Pistazien Schnecken
Einleitung
Ein tolles Gebäck das nicht nur zur Weihnachtszeit schmeckt und mal etwas Abwechselung auf den Gebäckteller bringt.
Zeiten
- Vorbereitung10 Minuten
- Zubereitung20 Minuten
- Gesamt45 Minuten
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10% GUTSCHEINCODE: KUCHENFEE10
Zutaten
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 prise Salz
- 100 g Zucker
- 100 g Butter weich
- 2 Ei getrennt
- Vanille-Zucker Mark oder Paste
- â…“ Bittermandelaroma und/oder
Füllung
- 200 g Marzipan Rohmasse
- 2 Eiweiß
- 30 g Pistazien gemahlen
Equipment
- Nudelholz
- Schüssel
Zubereitung
- Teig All In -> Alle Zutaten außer zu einem Teig verkneten und mindestens 2 Stunden abgedeckt kalt stellen.
- Marzipan reiben und mit einer kleinen Menge des Eiweiß zu einer Paste verarbeiten. Erneut etwas Eiweiß dazu geben und glatt rühren. Die Pistazien dazu geben und vermengen. Nach Bedarf mit etwas Puderzucker nachsüßen oder Bittermandel Aroma aromatisieren.
- Teig kurz durch kneten und mit etwas Mehl auf der Arbeitsfläche ausrollen. Bevorzugt rechteckig und nicht rund oder in spaßige Landschaften.
- Die Füllung aufstreichen und den Teig aufrollen.
- Etwas Kochgarn nehmen und damit die Rolle in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Auf ein Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 190°C etwa 10 Minuten backen, bis die Gebäcke hell gold sind.
Rezeptvideo
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6 comments
Karin
Die waren dieses Jahr auf unserem Keksteller….im muß sagen…..sehr, sehr lecker ????. Kann ich nur empfehlen.
Jessica
Pistazien sind einfach lecker und dann noch so. Hmmm lecker danke für das tolle Rezept und Video dazu.
Sabrina H.
Wirklich sehr, sehr lecker :).
Leider habe ich so keine Pistazien bekommen und habe mir, für ein anderes Dessert, Pistazien Paste besorgt und damit die Schnecken befüllt.
Der Tipp mit den Faden war wirklich Gold wert. Es hat hervorragend funktioniert und sie waren ganz schnell alle aufgegessen.
Also bitte unbedingt nachmachen ;).
Viele liebe Grüße
Sabrina
Ramona
Super einfach und machen richtig was her auf dem Plätzchenteller
Karin Beckmann
Diese Kekse habe ich mir für dieses Jahr vorgenommen ????.
Lilijakuchenfee
Mir sind Pistazien immer etwas teuer, aber habe gerade gesehen man brauch gar nicht so viel. Das muss ich probieren.