Apfel Quark Streuselkuchen
Liebe Backfeen und Backfeen-Anwärter, 👋
manchmal sind es ja die einfachen Dinge im Leben, die uns am meisten Freude bereiten – und genau so ist es auch mit diesem wunderbaren Apfel-Quark-Streuselkuchen! 🥧 Wenn ihr auf der Suche nach einem Rezept seid, das ruckzuck gemacht ist, aber trotzdem alle am Kaffeetisch zum Schwärmen bringt, dann seid ihr hier goldrichtig. 🎯
Was ich an diesem Kuchen so liebe? Er ist herrlich unkompliziert und dabei so wandelbar! 😍 Der Mürbeteig-Boden wird gleichzeitig zu unseren knusprigen Streuseln obendrauf – das spart Zeit und schmeckt einfach fantastisch. Die cremige Quark-Pudding-Füllung mit den saftigen Apfelstückchen ist wie eine warme Umarmung für die Seele, und diese goldenen Streusel obendrauf... seufz da wird mein Bäckerherz ganz wuschig! 💛
Besonders praktisch: Ihr braucht keine ausgefallenen Zutaten und auch keine besonderen Backkünste. 🙌 Alles, was ihr braucht, habt ihr wahrscheinlich schon zu Hause. Und das Beste daran? Während der Kuchen im Ofen vor sich hin brutzelt und euer Zuhause mit diesem unwiderstehlichen Duft erfüllt, könnt ihr schon mal die Kaffeemaschine anwerfen. ☕
Ein kleiner Tipp von Herzen: Lasst den Kuchen unbedingt komplett auskühlen (am besten über Nacht im Kühlschrank), bevor ihr ihn anschneidet. ❄️ Ich weiß, das ist manchmal eine echte Geduldsprobe, aber vertraut mir – es lohnt sich! So bleibt die Füllung schön fest und ihr bekommt perfekte Stücke. ✂️
Falls euch der Kuchen nicht süß genug ist (mein Papa hat das moniert 😄), könnt ihr gerne etwas mehr Zucker in die Füllung geben. Der Quark bringt nämlich eine natürliche, leichte Säure mit, die ich persönlich sehr mag, aber Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. 🤷♀️
Also, schnappt euch eure Schürze und lasst uns gemeinsam diesen herrlichen Kuchen zaubern! 👩🍳 Ich bin schon ganz gespannt auf eure Ergebnisse – zeigt sie mir gerne in den Kommentaren oder taggt mich auf Instagram. 📸✨
Viel Spaß beim Backen, ihr Lieben! 🧁
Eure Lisa 💕
Rezeptvideo
Zutaten
Streusel & Boden
- 300 gMehl
- 140 gZucker
- 180 gButterweich
- 1 PriseSalz
Füllung
- 500 gMilch
- 500 gQuarkich habe Magerquark verwendet
- 100 gZucker
- 2 PäckchenPuddingpulver
- Vanille
- 4 xÄpfelgewürfelt
Das brauchst du
Schritte
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Zucker, Butter und Salz verrühren.
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Mehl dazu geben und verrühren, bis Streusel entstehen. Ein Drittel der Streusel in einer separaten Schüssel reservieren; die Milch zum Rest geben und erneut verrühren, bis alles zu einem Teig zusammen kommt.
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Den Teig in eine Springform geben und bis zum Rand verteilen.
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Für die Füllung: Einen Schluck der Milch abnehmen und mit dem Puddingpulver verrühren. Die restliche Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen und den Pudding nach Packungsanweisung kochen.
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Den Quark und die Äpfel in den heißen Pudding rühren und die komplette Masse in die Form geben. Mit den Streuseln toppen.
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Ofen auf 170°C Umluft vorheizen und Kuchen für 45 – 60 Minuten backen.
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Nach dem Backen den Kuchen in der Form auskühlen lassen und vor dem Servieren am besten für mehrere Stunden kühlen.
Mike
“Die Milch tu dem Streuselteig geben” leider nun in die Kloschüssel gelandet! Kam mir gleich etwas sehr spanisch vor… Vielen Dank für dieses geistreiche Rezept.
Anonym
Leider steht bei Boden und Streusel keine Milch. Man soll diese aber dazugeben, was ja völliger Blödsinn ist. Habe sie dort weggelassen und die Menge für den Pudding genommen. Hoffe der Kuchen wird gut.
Wäre schön, wenn man sich schon die Arbeit macht ein Rezept zu veröffentlichen, wenn es dann auch auf Fehler korrigiert wird bzw vor Veröffentlichung auf Korrektheit überprüft wird. Aber anscheinend interessiert das den Retepteschreiber hier nicht, weswegen das Rezept auch nicht korrigiert wird. Ärgerlich, wenn Leute wirklich Milch dem Boden hinzugeben und der Kuchen nachher nichts wird. Kostet schließlich genug Geld und wertvolle Zeit.
Yvon
Das Rezept ist der größte Müll ! Da stimmt nichts
Frank
Leider ist das Rezept fehlerhaft. Bin gespannt ob der Kuchen dennoch wird.
Die Verarbeitung von Milch im Boden fehlt.
Gitte
Einfach nur toll. Wenige Zutaten und schnell gemacht. Ich habe die Hälfte mit glutenfreien Mehl gemacht da ich eigentlich eine Glutenallergie habe. Es war einfach nur super saftig und lecker. Das nächste Mal kommen Birnen rein 🙌🏻 Meine Mutter meine Freundin und eine Verwandte haben schon das Rezept verlangt. Vielen Dank dafür ❤️
W. B. MISCHKE
Hier in Italien bin ich für meine Torten und Kuchen bekannt. Ich habe diese Apfeltorte als Geburtstagstorte umfunktioniert:
In die Streusel habe ich noch etwas Zimt und einen Hauch von Nelkenpulver reingegeben. Wenn die Torte dann gut durchgekühlt ist, kommt oben eine dünne Schicht Mascarpone mit Zitronensaft, viiiel Vanille und Zucker darauf. Das dient auch zur besseren Anbringung der Geburtstagsdeco. Der Rand bleibt frei.
Ich muss diese Torte heute für einen Mädchengeburtstag backen. Da ist der Deckel eben rosa und bei Jungs hellblau.
Seval
Video und Text sind unterschiedlich. Habe es nach dem Text gemacht und mein Boden ist natürlich nicht geworden. Schade..
KG
Ein sehr leckerer Kuchen. Leider stimmen allerdings einige Details nicht. Zunächst möchte ich mal den kennenlernen, der in 10 Minuten 4 Äpfel schält und zerkleinert, dann einen Pudding kocht und anschließend noch den Teig in der Form auslegt. Auch ist die Backdauer sehr widersprüchlich, 30 Min oder 45-60 Min? Welche Milch soll man zum Rest geben und erneut verrühren, bis alles zu einem Teig zusammen kommt? Hier macht weitere Flüssigkeit überhaupt keinen Sinn. Außerdem wäre es schön, wenn die Größe der Springform angegeben wäre. Der Teig reicht für eine 26 cm Form, die Füllung für eine 28 cm Form (eine 28 cm Form braucht ca. 16 % mehr Teig wie eine 26 cm Form)
Seval
Ich finde es auch ziemlich ungenau. Bin gerade am backen und irgendwie verärgert. Dachte echt, man kann spontan einen Kuchen mit Anleitung backen. Bin beim Pudding schon verwirrt. Es sind 500ml Milch aufgelistet, aber zwei Packungen Pudding nach Anweisung vorbereiten. Sind bei mir aber 1L Milch.. naja, wir werden sehen 😅
Tanja Sauter
Hallo,welche Größe hat das Blech?
Anita
Welche Größe hat die Springform?
Satansweib69
Der Kuchen ist jetzt schon das 2mal bei mir im Ofen und da ich vom ersten nichts abbekommen habe denke ich mal vielleicht jetzt beim zweiten. Also habe mir sagen lassen das er traumhaft schmeckt. Ich darf heute keinem sagen das ich ihn heute wieder backe sonst bekomme ich wieder keinen ab 👍👍👍🤣🤣🤣
Nicole Thamm
Die Homepage gefällt mir, ich versuche mal den Apfelkuchen
MfG
die tintenfee
Sigrid
Hallo, bei der Zubereitung steht Milch zu den Streuseln geben, aber bei den Zutaten steht keine Milch. Wie viel Milch gebe ich denn dazu?
Liebe Grüße und danke für die Antwort
Maike
Hallo ich habe den Kuchen nach der Beschreibung gebacken und da steht nett pkt 2, dass man Milch zu den Streuseln geben soll, bis alles zu einem Teig zusammenkommt. Das sollte mal korrigiert werden, das funktioniert so natürlich nicht!
Sigrid hatte das auch schon mal moniert ( am 2.11.2021??)
LG
Maike
Jörg
Ich hab keine Milch zum Teig gegeben, hab aber 15 mehr Teig gemacht, da es für den Rand und die Streusel nicht reichte. Außerdem habe ich etwas Backpulver in den Teig getan
Jessica
Hört sich gut an
Jutta
Ich lebe in den Staaten und suche immer wieder nach guten Deutsche kuchen rezepte. Habe schon zwei von Deinen kuchen gemacht und sind super. Vielen dank
Yassmine Potthoff
Ein Kuchen mit viel Füllung und wenig Boden. Ein Traum!???? Ich kann hier auch alles veganisieren, da keine Eier verwendet werden- mega!
Als Topping kann ich mir noch Salzkaramell gut zu den Äpfeln vorstellen ☺
Karin
Einfach lecker ????
Charlotte
Ich liebe diesen Kuchen! Ich hab ihn jetzt schon dreimal gemacht und jedes Mal große Komplimente dafür bekommen. 🙂
Nelegante_Welt
Soo lecker! ????
Nelegante_Welt
Soo lecker! Und man kann die Äpfel auch durch anderes Obst austauschen.