Weihnachtsgebäck nach Spekulatiusart

Name: Weihnachtsgebäck nach Spekulatiusart
Prep time: 25 min
Cook time: 9 min
Total time: 34 min
Yield: 150 Stück (ca.)
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Mehl; 300 g Zucker; 250 g kalte Butter; 100 g gemahlene Mandeln; 2 x Eier; 1/2 Päckchen Backpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Zimt; 2 Msp Kardamom; 2 Msp Nelke; 2 Msp Muskatnuss; 2 Msp Koriander

Das Rezept ist schon seit mittlerweile 4 Generationen in unserer Familie. Die Plätzchen gibt es zu jedem Weihnachtsfest und werden von allen geliebt. Durch dieses Rezept habe ich überhaupt erst mit dem Backen angefangen.

Vorbereitung

25 min

Backzeit

9 min

Ruhezeit

n/a

Gesamt

34 min

Zutaten

Portionen

150 Stück (ca.)

500 g
Mehl
300 g
Zucker
250 g
kalte Butter
100 g
gemahlene Mandeln
2 x
Eier
1/2 Päckchen
Backpulver
1 Päckchen
Vanillezucker
1 TL
Zimt
2 Msp
Kardamom
2 Msp
Nelke
2 Msp
Muskatnuss
2 Msp
Koriander

Das brauchst du

Schritte

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Tischplatte sieben. Daraus einen Kranz formen.
Eier und Zucker in die Mitte des Kranzes geben und verrühren.
Die Butter in Würfel schneiden und gemeinsam mit den Mandeln und den Gewürzen zur Ei-Zucker-Masse geben.
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und für 1 Stunde zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit verschiedenen Austechern ausstechen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech im vorgeheiztem Backofen bei 180°C Umluft für ca. 9 - 11 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen können die Plätzchen beliebig dekoriert werden. Sie schmecken super, egal ob mit Kuvertüre, Zuckerguss oder pur.