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Blaubeer Muffins

Blaubeer Muffins
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Mega simple und doch so lecker. Rezept ist für ein Muffinblech mit 12 Mulden.

Vorbereitung
5 min
Backzeit
25 min
Ruhezeit
n/a
Gesamt
30 min

Zutaten

Portionen
12 Muffins
  • Alles wird mit einer Tasse angemessen
  • 2 Tasse
    Weizenmehl
  • ½ Tasse
    Zucker
  • 2 TL
    Backpulver
  • 8 EL
    geschmolzene Butter
  • 1 x
    Ei
  • ¾ x
    Tasse Milch
  • Vanille Extrakt
  • 1 ½ Tasse
    Blaubeeren
  • 1 EL
    Zucker und wer mag noch ein bisschen Zimt zum bestreuen

Schritte

  1. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen
  2. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen
  3. Mehl, Zucker Backpulver vermischen. Ein EL über die Blaubeeren geben
  4. Jetzt die Flüssigen Zutaten - Ei,flüssige Butter,Milch und das Vanille Extrakt schaumig in einer separaten Schüssel rühren.
  5. Die Flüssigen Zutaten über die Mehl/Zucker Mischung geben und vermischen. Am besten mit per Hand. Die Mischung nicht zu lange rühren.
  6. Zum Schluss die Blaubeeren sehr vorsichtig unterheben.
  7. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
  8. Zum Schluss die Zucker/Zimt Mischung darüber streuen.
  9. Die Blaubeer Muffins in den Ofen für ca. 20 Min stellen, bis sie gold gelb sind.

  10. Guten Appetit.

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