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Hefezopf

Puddingschnecken

puddingschnecken
Kuchenfee Lisa
Das Rezept stammt von meiner Großmutter und ist mit Abstand das BESTE REZEPT ever. Omi weiss eben wie es geht und was gut ist, oder?
4.83 von 23 Bewertungen
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Zubereitungszeit 10 Min.
Backzeit 30 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht Basis
Land & Region Deutsch, German
Portionen 1
Kalorien 2992 kcal

Utensilien

  • Küchenmaschine
  • Topf
  • Schneebesen
  • Winkelpalette
  • Zahnseide

Zutaten
 

Hefeteig

  • 500 g Mehl
  • 4 EL Zucker
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 250 ml Milch
  • 50 g Butter (Weich)
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 80 g Rosinen (Optional)

Pudding

  • 430 ml Milch
  • 3-4 EL Zucker
  • 1 Pkc Vanillezucker
  • 1 Pkc Puddingpulver (Vanille)

Ausserdem

  • Schokostückchen
  • Rosinen (Optional)
  • 1 Ei (verquirlt)

Zubereitung
 

Hefeteig

  • Ein Mulde in das Mehl formen, darein die Hefe bröseln und mit einem Teil des Zuckers & der Milch bedecken. 10 Minuten stehen lassen.
  • Die restlichen Zutaten bis auf die Rosinen dazu geben. Rund 10 Minuten kneten und kurz vor Schluss die Rosinen dazu geben.
  • Den Teig abgedeckt mindestens eine Stunde oder bis sich das Volumen verdoppelt hat, abgedeckt gehen lassen.

Pudding

  • Milch mit Zucker & Vanillezucker zum kochen bringen.
  • Einen Schluck der Milch zum Puddingpulver geben und verrühren.
  • Sobald die Milch zu kochen beginnt, vom Herd nehmen, Pulver-Milch-Mischung einrühren und unter konstantem rühren 1 Minuten blubbernd aufkochen. Danach umfüllen und abgedeckt auskühlen lassen.

Zusammensetzten.

  • Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
  • Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche stürzen und auf ca. 30 cm x 50 cm ausrollen. Pudding darauf verteilen und mit Schokoladenstücken bestreuen. Teig der langen Seite nach aufrollen & zu jeweils 2-3 cm dicken Stücken portionieren.
  • Auf ein Blech legen, mit Ei bestreichen und ca. 10 Minuten backen.

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Nutrition

Calories: 2992kcalCarbohydrates: 487gProtein: 87gFat: 76gSaturated Fat: 42gCholesterol: 503mgSodium: 1201mgPotassium: 2214mgFiber: 19gSugar: 45gVitamin A: 2826IUVitamin C: 4mgCalcium: 927mgIron: 27mg

Angaben sind ohne Gewähr von Richtigkeit da diese automatisch berechnet werden.

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