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Milchmädchen Nutella

Milchmädchen Nutella
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Streichfähig, glänzend, in einer Minute fertig: meine Milchmädchen Nutella ist eine dieser Cremes, bei denen ich selbst beim Anrühren schon weiß, dass davon abends nichts mehr übrig ist. Drei Zutaten, ein Schneebesen, und es schmeckt schon nach den ersten Sekunden Rühren fast wie das bekannte Original aus dem Glas.

Was dieses Rezept von anderen schnellen Schokocremes unterscheidet, ist die Kombi aus dunkler Schokolade, gezuckerter Kondensmilch und richtig viel weicher Butter. Daher kommt die seidige, schnittfeste und trotzdem streichfähige Konsistenz, ohne dass man irgendwas aufkochen oder lange rühren muss. Das Rezept ist in meiner zweiten Füllungsreihe entstanden, weil mich so viele von euch nach einer einfachen Nutella-Alternative gefragt haben. Wichtig ist nur eines: die Butter muss wirklich Raumtemperatur haben, sonst gibt es kleine Butterklümpchen in der Creme. Und wenn ihr ein paar gemahlene Haselnüsse dazu gebt, kommt ihr geschmacklich richtig nah ans bekannte Nuss-Nougat-Original. Hier ist mein Rezept, wie ich Nutella selber machen mit Milchmädchen ganz easy hinbekomme:

Rezeptvideo

Vorbereitung
5 min
Backzeit
15 min
Ruhezeit
n/a
Gesamt
20 min

Zutaten

Portionen
1
  • 1 Dose
    Milchmädchenoder 400g gesüßte Kondensmilch anderer Firmen
  • 250 g
    Butter
  • 200 g
    Schokolade

Schritte

  1. Schokolade schmelzen und kurz abkühlen lassen.

  2. Dose Milchmädchen komplett dazu geben und gründlich mit dem Handrührgerät vermengen.

  3. Weiche Butter unterrühren. Fertig.

Häufig gestellte Fragen

Ist gezuckerte Kondensmilch das Gleiche wie Milchmädchen?
Ja, genau das ist es. Milchmädchen ist eigentlich nur der bekannte Markenname für gezuckerte Kondensmilch. Ihr könnt also genauso gut 400 g gezuckerte Kondensmilch von einer anderen Firma nehmen, das macht im Rezept keinen Unterschied.
Was ist der Unterschied zwischen Milchmädchen Nutella und einer Ganache?
Eine klassische Ganache aus Schokolade und Sahne wird im Kühlschrank oft richtig fest und steinhart. Meine Milchmädchen Nutella bleibt durch die Butter und die Kondensmilch deutlich geschmeidiger und streichfähig, auch wenn sie kalt wird. Sie ist also eher wie ein Brotaufstrich oder eine weiche Tortenfüllung als wie eine feste Schokoglasur.
Wie lange hält sich die selbstgemachte Milchmädchen Nutella?
Aus meiner eigenen Erfahrung halten sich drei bis vier Tage ungekühlt bei normaler Zimmertemperatur überhaupt kein Problem, das hatte ich schon mehrfach so getestet. Im Kühlschrank deutlich länger. Wenn ihr sicher gehen wollt, lagert sie einfach kühl und nehmt sie zum Streichen rechtzeitig raus.
Warum hat meine Creme Butterklümpchen?
Das liegt fast immer daran, dass die Butter zu kalt war. Sie muss wirklich auf Raumtemperatur sein, eher noch ein bisschen weicher. Wenn die Schokolade-Milchmädchen-Mischung schon ein bisschen abgekühlt ist und ihr dann harte Butter dazu gebt, bekommt ihr genau diese Klümpchen, die sich nicht mehr glatt rühren lassen.
Kann ich die Milchmädchen Nutella mit Haselnüssen aufpeppen?
Auf jeden Fall, das mache ich selbst auch gerne. Ich gebe einfach ein paar gemahlene Haselnüsse mit unter die fertige Creme. Damit kommt sie geschmacklich richtig nah ans bekannte Nuss-Nougat-Original ran, weil Nutella ja auch eine Nuss-Nougat-Creme ist.
Wofür kann ich die Creme verwenden?
Ich nutze sie super gerne als Brotaufstrich, also wirklich als Nutella-Ersatz aufs Brot oder Brötchen. Genauso gut funktioniert sie als Tortenfüllung zwischen Böden, weil sie schön streichfähig bleibt und nicht zu fest wird. Auch zum Füllen von Pralinen oder Cupcakes ist sie eine richtig gute Sache.

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