Kinderriegel Buttercreme
Community-Rezept
Einleitung
Diese Creme ist aus einer schweizer Buttercreme entstanden. Nach probieren und tüfteln ist meine Geheimwaffe für Kindergeburstagstorten oder Cupcakes entstanden. Simpel aber ein echter Kracher. Ihr lernt jetzt mein absolutes Lieblings-Geheim-Herzens-Rezept kennen, ich hoffe es macht euch so viel Freude wie mir! Ich habe es vorher noch niemals jemanden verraten????
Zeiten
- Vorbereitung15 Minuten
- Zubereitung30 Minuten
- Gesamt45 Minuten
Produkte anschauen
10% GUTSCHEINCODE: KUCHENFEE10
Zutaten
- 200 g Zucker
- 4 Eiweiß
- 300 g Butter
- 300 g Kinderriegel
- 2-3 EL Kakao
Equipment
- Küchenmaschine / Handrührgerät
Zubereitung
- 200g Zucker mit 4 Eiweiß im Wasserbad auf ca.65 Grad erwärmen. Fals ihr kein Thermometer habt, könnt ihr auch fühlen, wann die Masse fertig ist. Wenn ihr Daumen und Zeigefinger in der Masse aneinander reibt und keine Zuckerkristalle mehr fühlt, ist die Masse genug erhitzt.
- Jetzt die Masse wieder kalt schlagen,dafür die Massen in eine kalte Schüssel füllen und erst langsam mit einem Rührgerät schlagen, bis die Masse Raumtemperatur hat.
- Zeitgleich könnt ihr die Kinderriegel über dem Wasserbad schmelzen. Auch die Schoki muss wieder auf Raumtemperatur abkühlen.
- Jetzt die Eiweißmasse aufschlagen bis sie weiß und zähflüssig ist.
- Nun in kleine Stücken die Butter (Raumtemperatur) unter die Eiweißmasse geben, währenddessen weiter aufschlagen.
- Ich mache das immer auf der vorletzten Stufe meiner Küchenmaschine.
- Dann die Masse so lange schlagen bis sie flüffig ist.
- Fals ihr denkt das die Masse geronnen ist oder griesig aussieht, kein Problem, einfach weiter schlagen, es dauert seine Zeit.
- Kleiner Tipp: Manchmal ist die Butter doch noch zu kalt gewesen, vielleicht bilde ich mir das ein, aber ein paar warme Hände an der Schüssel, bewirken kleine Wunder ????
- Sobald die Creme stabil aufgeschlagen ist, die Kinderriegelmasse einlaufen lassen und unterrühren dann den Kakao (keine Nesquik also kein Trinkkakao) über die Massen sieben und ebenfalls unterrühren.
- FERTIG ????
- Nach belieben auf Cupcakes spritzen oder in die Torte füllen. Die Creme ist Fondant tauglich und kann deshalb auch zu einstreichen verwendet werden. Für weiße Torten nicht empfohlen.
- Super für ein Nakedcake mit hellen Böden.
- Auch als Pralinenfüllung ein Traum.
Butter, Zucker, Liebe
Auf über 170 Seiten findest du 40 Backrezepte, die zum Träumen anregen. Von klassischem Gebäck über kreative Torten bis hin zu raffinierten Rezepten, die du so noch nicht gesehen hast, ist alles dabei, was das Hobbybäcker-Herz begehrt. Neben Basisrezepten für Tortenböden & Co. gibt es detaillierte Anleitungen für aufwändigere Kreationen.
Butter Zucker Liebe bestellen
Du wirst zu Amazon weitergeleitet
Kennst du schon?
Tortenkonfigurator & -rechner
Du möchtest eine Mehrstöckige Torte herstellen und möchtest die entsprechende Rezeptmenge dafür ausrechnen?
Zum Rechner
19 Kommentare
Diana
Nach so vielen Jahren bin ich wieder auf mein Rezept gestoßen und habe erst jetzt die Kommentare entdeckt.
Ich möchte ganz lieb Danke sagen für die tollen feedbacks!
Prinzipiell ist Creme wie jede Buttercreme, durch die Schoki aber auch super stabil! Nach der Zubereitung schön fluffig, nach dem auskühlen extrem standfest und stabil!
Nach dem tortenbefüllen kühlen wie alles andere auch, so Pi mal Daumen 2 Std., bei Cupcakes geht es natürlich schneller! Schön das ihr die Creme so mögt wie ich🫶 LG dianasfinesthousebakery 🥰
Franziska
Wie lange soll man den Kuchen denn kalt stellen, wenn man sie als Tortenfüllung benutzt hat?
Katja
Hallo liebe Lisa . Ich habe noch soviel von dieser köstlichen Buttercreme übrig und würde diese gern für Granatsplitter nehmen ! Meinst das klappt damit ?
Lg Kati
Stefanie
Die hört sich ja super lecker an. Hab dazu noch
eine Frage kann man die Schokoladen Buttercreme auch vorher vorbereiten und dann einfrieren. Und dann wieder auftauen lassen und bei Zimmertemperatur aufschlagen.
Veronika
Hallo Lisa
Kann man die Creme einfrieren?
Danke
Liebe Grüsse
Veronika
Heile Otto
Hallo Lisa, kann man die Creme auch für eine Number Cake zum Spritzen benutzen oder evtl dafür noch Gelantine ran????
Veronika
Hallo Liebe Fee,
Kann ich diese Créme auch schwarz färben, wenn ich eine schwarze Torte möchte? Oder müsste ich dazu lieber ein Ganache einfärben oder Fondant (habe ich nicht so gern) verwenden?
Danke
Kuchenfee Lisa
Hi Veronika,
Cremes bzw. grundsätzlich Lebensmittel Schwarz färben ist SUPER SCHWER!! Das etwas wirklich satt Schwarz ist und nicht nur grau ist echt kniffelig. Erstens brauchst du viel Farbe, zum Teil unterschiedliche Farbe & geduld. Ich würde dir daher dringend davon abraten oder tatsächlich eine dunkle Ganache verwenden und diese versuchen mit etwas Farbe dunkel zu färben. 🙂
Anna-panna
Hallo liebe Fee,
Kann man das Ei weglassen oder durch sanapart oder ähnliches ersetzen?
Danke
Sonja
Hallo,hat jemand Kinderriegelcreme schonmal unter Fondunt benutzt???
Katrin
Hallo
Ist diese Creme Fondanttauglich?
Hört sich sehr lecker an und wird auf jedenfall ausprobiert 😍
Kuchenfee Lisa
JA, sollte sie sein 🙂
Jessica
Kinderriegel hört sich gut an
Simone Boose
Die Creme ist mega lecker . Benutze ich oft
Martina
Das muss ich testen. Spätestens zum Geburtstag meines Mannes. Danke für die Idee
Lilijakuchenfee
Mhhh…… Kinderriegel Buttercreme,wow die hört sich lecker an.
Andrea Ruch
Ich liebe Kinderriegel und dann noch als Creme für eine Torte. Lecker 🙂
Denise
Eine Tortencreme nicht nur für Kinder sondern auch für eine Naschkatze wie mich. Freue mich schon darauf das Rezept auszuprobieren.
Bibi
Lieblings schoki
Habs ausprobiert. Einfach der Wahnsinn. Danke dir