Tartelettes Formen

Name: Tartelettes Formen
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 70 g Puderzucker; 140 g Butter (weich); 230 g Mehl; 1-3 EL Milch (nach Bedarf); 1 Prise Salz; ½ Vanillemark einer Schote

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Einleitung

Das Rezept reicht für ca. 15 Tartelettes á 8cm Durchmesser. Es kann mit zb. Lemoncurd oder Vanillecreme gefüllt werden.

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Zeiten

Vorbereitung
10 Minuten
Zubereitung
35 Minuten
Gesamt
45 Minuten

Zutaten

70 g Puderzucker
140 g Butter weich
230 g Mehl
1-3 EL Milch nach Bedarf
1 Prise Salz
½ Vanillemark einer Schote

Equipment

Waage
Schüssel
Nudelholz

Zubereitung

Butter, Puderzucker & Salz kurz cremig rühren.
Mehl unterlaufen lassen bis alles zusammen kommt. Alles zu einer Scheibe zusammen drücken & in Frischhaltefolie eingewickelt für mindestens 60 Minuten kalt stellen.
Nach der Kühlzeit den Teig kurz kneten & danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. (Nach dem Kühlen ist der Teig hart, da sich die Butter wieder verfestigt hat – es dauert also etwas bis der Teig wieder geschmeidig geknetet ist!) Nach dem ausrollen die passende Größe ausstechen, in die Ringe formen, mit einer Gabel großzügig überall einstechen & auf ein Backpapier belegtes Blech geben.
Bei 210°C Umluft für 10 Minuten goldig backen, bitte Sichtbacken! Wenn die Tartelettes goldig sind, können sie aus dem Ofen genommen werden.
Nach dem backen die Tartelettes – Ringe sofort, noch heiss entfernen & die Backwaren komplett auskühlen lassen.

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