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Vegane Muffins

 

Vegane Muffins

vegane muffins
Das Rezept ist ausgelegt für ca. 12 Muffins. Mit Gewürzen nach Wahl ist dieses Rezept super wandelbar.
5 von 2 Bewertungen
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Zubereitungszeit 5 Min.
Backzeit 25 Min.
Gericht Basis, Cupcakes, Gebäck
Land & Region Deutsch
Portionen 14
Kalorien 284 kcal

Utensilien

  • Cupcake Form
  • Küchenmaschine / Handrührgerät
  • Schüssel

Zutaten
 

  • 135 ml Öl (Neutral)
  • 225 ml Pflanzenmilch (Mandel, Reis, Soja, Hafer...)
  • 180 g Zucker
  • 2 Pkc Vanillinzucker
  • 1 Prise Salz
  • 20 g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 15 g Speisestärke

Für Weihnachts Cupcakes

  • 1 TL Zimt
  • Abrieb einer Orange
  • 1 Msp 5spice (Oder Weihnachtsgewürz)

Vegane Schlagcreme Füllung

  • 500 ml Planzenschlagcreme (Cocos Whip, Rice Whip, Schlagfix oder schlagfähige Sojasahne)
  • 3 TL Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 2 Pkc vegane Sahnesteif oder Agartine

Zubereitung
 

  • Backofen auf 170°C Umluft oder 180°C OberUnterhitze vorheizen.
  • Milch, Öl, Zucker, Salz, Vanillinzucker & optional Gewürze verrühren.
  • Mehl, Backpulver & Speisestärke verrühren & zum rest der Zutaten geben. Alles verrühren & in die Förmchen füllen. Sofort in den Backofen geben & ca. 20Minuten backen.

Vegane Schlagcreme Topping

  • Gutgekühlte Schlagcreme in einer gekühlten Schüssel 3 Minuten stark aufschlagen, wärend dessen Zucker, Zimt & Sahnesteif einrieseln lassen.
  • Nach Wunsch Grün einfärben & mit einer Sterntülle aufspritzen.
  • Mit Zuckerperlen & Lebkuchengebäck ausgarnieren.

Nutrition

Calories: 284kcalCarbohydrates: 15gProtein: 1gFat: 26gSaturated Fat: 14gSodium: 51mgFiber: 1gSugar: 13gCalcium: 13mgIron: 1mg

Angaben sind ohne Gewähr von Richtigkeit da diese automatisch berechnet werden.

Nachbacken und gewinnen!

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