Lebkuchen Cranberry Cupcake

Lebkuchen-Cranberry-Cupcake

weihnachtsmann cupcake
Nelegante_Welt
Zum ersten Videodreh meines Bruders habe ich die Crew mit Essen versorgt. Da das im Dezember war, haben die Cupcakes mit ihrem Weinachtsmann-Look perfekt gepasst. Und die Crew war glücklich über einen kleinen Nachtisch. Es war echt ne coole Erfahrung.
4.43 von 21 Bewertungen
Rezept drucken Pin Recipe
Zubereitungszeit 20 Min.
Backzeit 15 Min.
Arbeitszeit 25 Min.
Gericht Cupcakes
Land & Region Deutsch, German
Portionen 12 Portionen
Kalorien 334 kcal

Utensilien

Zutaten
 

Für den Teig:

  • 3 Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 100 g Butter
  • 100 ml Milch
  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Lebkuchengewürz (alternativ Zimt, Ingwer, Sternanis und Kardamom vermischen)
  • abgeriebene Schale und Saft von einer Zitrone

Für das Frischkäsetopping:

  • 60 g weiche Butter
  • 300 g Puderzucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 100 g Frischkäse
  • 25 g Cranberries
  • optional etwas Zimt
  • Streusel und/oder Zuckerschrift zum verzieren

Zubereitung
 

  • Backofen auf 175 Grad vorheizen
  • Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen
  • Butter schmelzen, mit der Milch mischen und unter die Eimasse rühren
  • Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterheben
  • Zitronenabrieb und -saft unterrühren
  • In 12 Muffinförmchen füllen und ca 15 Minuten backen
  • Auskühlen lassen
  • Alle Zutaten (bis auf die Canberries) für das Topping miteinander vermengen.
  • ein Viertel von der Creme abnehmen und mit den Cranberries in einem Mixer zu einem Topping verarbeiten
  • Zuerst die weiße Creme mit einem Spritzbeutel auf die Cupcakes geben, danach mit der roten Creme eine "Mütze" aufspritzen
  • Mit Streuseln oder Zuckerschrift verzieren

Nutrition

Calories: 334kcalCarbohydrates: 56gProtein: 4gFat: 11gSaturated Fat: 6gCholesterol: 69mgSodium: 157mgPotassium: 56mgFiber: 1gSugar: 42gVitamin A: 393IUVitamin C: 1mgCalcium: 39mgIron: 1mg

Angaben sind ohne Gewähr von Richtigkeit da diese automatisch berechnet werden.

Nachbacken und gewinnen!

Poste dein Foto von diesem Rezept auf Instagram und gewinne einen 5€ Gutschein. Einfach den #kuchenfeelisa benutzen und mich auf dem Bild markieren.
abonnierentortentopper teaserbackshop teaserfondant online kurs teaser

2 comments on “Lebkuchen Cranberry Cupcake”

Kommentare

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Zahlung & Versand

PayPal
Banküberweisung
Kreditkarte
Kauf auf Rechnung
ppp

Backpost

Trage Dich jetzt in meinen kostenlosen Newsletter ein und Du erhältst monatliche Updates zu neuen Rezepten und Angeboten
kuchenfee lisa backen
crosschevron-left