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Nußrolle

Nußrolle
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Dieses Rezept stammt von einer in Schlesien geboreren Tante. Die Nußrolle darf in der Vorweihnachtszeit bei uns nicht fehlen. ca. 26 cm

Vorbereitung
10 min
Backzeit
35 min
Ruhezeit
n/a
Gesamt
45 min

Zutaten

Portionen
12

Teig

  • 300 g
    Mehl
  • 2 TL
    Backpulver
  • 100 g
    Zucker
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 x
    Vanillezucker
  • 1 x
    Ei
  • 2 EL
    Milch
  • 125 g
    Butter

Füllung

  • 200 g
    gemahlene Walnüsse
  • 6 EL
    Zucker
  • 1 x
    Eiweiß
  • 1/2 x
    Eigelb
  • 3-4 EL
    Wasser

zum bestreichen

  • ½ x
    Eigelb

Schritte

  1. Teig

    1. Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben, eine Mulde hinein drücken und alle anderen Zutaten hinein geben. Alles zu einem Teig kneten.

  2. Füllung

    1. Alle Zutaten miteinander verrühren.
    2. Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, und zwar so breit wie die Kastenform lang ist.
    3. Die Füllung darauf streichen und von der schmalen Seite her aufrollen.
    4. Die Rolle in die gefettete Form legen und mit dem Eigelb bestreichen.

    5. Nun die Rolle bei O/U Hitze 190 Grad (je nach Herd) für ca. 50-60 Min. Goldbraun backen.

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