Lenintorte

Name: Lenintorte
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Stück
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 6 x Eiweiß; 100 g Zucker; 100 g gemahlene Haselnüsse; 100 g geraspelte Schokolade (Zartbitterschokolade); 1 Tafel x Halbbitterschokolade (Rittersport); 1/2 Würfel Palmin; 400 ml Schlagsahne; 2 Paket Vanillezucker; 2 Paket Sahnesteif

Rezept meiner Oma. Das Rezept ist für eine 26er Springform und gibt etwa 12 bis 16 Stücke

Vorbereitung

20 min

Backzeit

20 min

Ruhezeit

n/a

Gesamt

40 min

Zutaten

Portionen

12 Stück

Teig

6 x
Eiweiß
100 g
Zucker
100 g
gemahlene Haselnüsse
100 g
geraspelte SchokoladeZartbitterschokolade

Creme

1 Tafel x
HalbbitterschokoladeRittersport
1/2 Würfel
Palmin
400 ml
Schlagsahne
2 Paket
Vanillezucker
2 Paket
Sahnesteif

Das brauchst du

Schritte

Eine 26er Springform mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180° vorheizen.
6 Eiweiß steif schlagen dabei 100 g Zucker langsam einrieseln lassen.
100 g gemahlene Haselnüsse mit 100 g geraspelte Schokolade mischen. Und vorsichtig unter den Eischnee heben
Den Teig in die Springform geben und bei 180° 20 bis 30 Minuten backen.
Komplett auskühlen lassen und danach aus der Form entnehmen.
1 Tafel Halbbitterschokolade (Rittersport) mit einem 1/2 Würfel Palmin langsam im Wasserbad auflösen von der Kochstelle nehmen und 3 EL flüssige Sahne unterrühren.
Die restliche Sahne mit 2 Pck. Vanillezucker und 2 Pck. Sahnesteif, steif schlagen
Die Sahne auf dem Kuchen verteilen und Schokomasse drauf streichen.
Mit einer Gabel die Schokomasse unter die Sahne zupfen, sodass oben alles braun ist.
Nicht zu tief zupfen, damit innen ein weißer Sahnestreifen bleibt.