Mürbeteig für Quiche und Gemüsekuchen

Name: Mürbeteig für Quiche und Gemüsekuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 Gramm Mehl; 125 Gramm flüssige Margarine; 1 Prise Salz; etwas Wasser

Elke Ruffin

Dieser Teig ist eine super Grundlage für Quiche oder z.B. die berühmten, herzhaften, schweizer Käseküchlein. Das Rezept stammt noch von der geliebten Omi meines Mannes und wurde mir vor Jahren von meiner Schwiegermutti weiter gegeben. Es ist also eines dieser Basisrezepte die mir besonders am Herzen liegen. Außerdem ist es fix gemacht und super Anfänger freundlich.

Das Rezept reicht für eine 28 cm Form.

4.5 von 10 Bewertungen

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Zubereitungszeit 10 Min.

Backzeit 35 Min.

Arbeitszeit 45 Min.

Gericht Basis

Land & Region Deutsch, French

Portionen

Utensilien

Waage
Küchenmaschine / Handrührgerät
Springform

Zutaten

300 Gramm Mehl
125 Gramm flüssige Margarine
1 Prise Salz
etwas Wasser

Zubereitung

Gib das Mehl in eine Schüssel.
Gieße die flüssige Margarine darüber.
Füge die Prise Salz hinzu.
Knete die Zutaten mit der Hand gut durch.
Der Teig sollte sich jetzt wie Sägespäne anfühlen.
Gib einen Schluck Wasser hinzu und knete weiter.
Am Ende sollte eine Kaugummi artige Konsistenz herauskommen.
Ist die Masse zu hart, gib noch etwas Wasser dazu.
Der Teig kann nun direkt weiterverarbeitet werden.
Besser ist es aber ihn ein 1/2 Stündchen ruhen zu lassen.

Nutrition

Sodium: 388mgPotassium: 1mgCalcium: 1mg

Angaben sind ohne Gewähr von Richtigkeit da diese automatisch berechnet werden.

Nachbacken und gewinnen!

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2 comments on “Mürbeteig für Quiche und Gemüsekuchen”

Bibi sagt:

10.18.2020 um 21:38 Uhr

Herzhafter Mürbeteig
Klasse Idee. Lieben Dank für die Inspiration

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Jessica sagt:

12.18.2020 um 14:22 Uhr

Sehr schönes Basis Rezept danke dafür

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