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Mürbeteig für Quiche und Gemüsekuchen

Mürbeteig für Quiche und Gemüsekuchen

muster rezept
Elke_Ruffin
Dieser Teig ist eine super Grundlage für Quiche oder z.B. die berühmten, herzhaften, schweizer Käseküchlein. Das Rezept stammt noch von der geliebten Omi meines Mannes und wurde mir vor Jahren von meiner Schwiegermutti weiter gegeben. Es ist also eines dieser Basisrezepte die mir besonders am Herzen liegen. Außerdem ist es fix gemacht und super Anfänger freundlich.
4.5 von 10 Bewertungen
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Zubereitungszeit 10 Min.
Backzeit 35 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht Basis
Land & Region Deutsch, French
Portionen 28 cm form

Utensilien

  • Waage
  • Küchenmaschine / Handrührgerät
  • Springform

Zutaten
 

  • 300 Gramm Mehl
  • 125 Gramm flüssige Margarine
  • 1 Prise Salz
  • etwas Wasser

Zubereitung
 

  • Gib das Mehl in eine Schüssel.
  • Gieße die flüssige Margarine darüber.
  • Füge die Prise Salz hinzu.
  • Knete die Zutaten mit der Hand gut durch.
  • Der Teig sollte sich jetzt wie Sägespäne anfühlen.
  • Gib einen Schluck Wasser hinzu und knete weiter.
  • Am Ende sollte eine Kaugummi artige Konsistenz herauskommen.
  • Ist die Masse zu hart, gib noch etwas Wasser dazu.
  • Der Teig kann nun direkt weiterverarbeitet werden.
  • Besser ist es aber ihn ein 1/2 Stündchen ruhen zu lassen.

Nutrition

Sodium: 14mg

Angaben sind ohne Gewähr von Richtigkeit da diese automatisch berechnet werden.

Nachbacken und gewinnen!

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2 comments on “Mürbeteig für Quiche und Gemüsekuchen”

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