kuchenfee lisa backen

Spekulatius Mandarinen Schnitten

Spekulatius-Mandarinen-Schnitten

Lilijakuchenfee Melanie Herwig
Spekulatius-Mandarinen-Schnitten von Lilija Kuchenfee / Melanie Herwig
4.58 von 26 Bewertungen
Rezept drucken Pin Recipe
Zubereitungszeit 20 Min.
Backzeit 1 Std.
Arbeitszeit 1 Std. 30 Min.
Gericht Torten
Land & Region Deutsch
Portionen 1 Stück (ca.)
Kalorien 3660 kcal

Utensilien

Zutaten
 

Teig:

  • 4 Eier
  • 150 g Zucker
  • 3 EL lauwarmes Wasser
  • 150 g Mehl
  • 50 g Speisestärke
  • 1 TL Backpulver

Füllung:

  • 500-750 ml Mango-Maracuja-Saft
  • 3 Dosen Mandarinen
  • 3 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen
  • 3 EL Zucker

Topping:

  • 600 ml Sahne
  • 3 Pck. Sahnefest
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 25-30 Gewürzspekulatius
  • gekauft oder selbst gebacken

Zubereitung
 

  • Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  • Eier trennen.
  • Eigelb mit Zucker und Wasser 5 Minuten schaumig rühren.
  • Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und esslöffelweise zufügen. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
  • Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und 10 – 15 Minuten goldgelb backen.
  • Für die Füllung Mandarinen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen.
  • Mit Mango-Maracuja-Saft auf 1 Liter auffüllen. 18 EL davon abnehmen und mit  Vanillepuddingpulver sowie Zucker mischen. Den restlichen Saft zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und das angerührte Pulver mit einem Schneebesen einrühren.
  • Pudding unter Rühren 1 Minuten kochen. Anschließend die Mandarinen unterheben und auf dem Kuchen verteilen.
  • Vollständig abkühlen lassen.
  • In der Zwischenzeit die Sahne mit Sahnefest und Vanillezucker steif schlagen.
  • Auf dem Pudding verteilen und komplett mit Spekualtius belegen. Mindestens 4 Stunden oder über Nacht ziehen lassen.

Nutrition

Calories: 3660kcalCarbohydrates: 334gProtein: 50gFat: 240gSaturated Fat: 144gCholesterol: 1477mgSodium: 593mgPotassium: 853mgFiber: 5gSugar: 157gVitamin A: 9770IUVitamin C: 4mgCalcium: 570mgIron: 10mg

Angaben sind ohne Gewähr von Richtigkeit da diese automatisch berechnet werden.

Nachbacken und gewinnen!

Poste dein Foto von diesem Rezept auf Instagram und gewinne einen 5€ Gutschein. Einfach den #kuchenfeelisa benutzen und mich auf dem Bild markieren.
abonnierentortentopper teaserbackshop teaserfondant online kurs teaser

2 comments on “Spekulatius Mandarinen Schnitten”

Kommentare

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Zahlung & Versand

PayPal
Banküberweisung
Kreditkarte
Kauf auf Rechnung
ppp

Backpost

Trage Dich jetzt in meinen kostenlosen Newsletter ein und Du erhältst monatliche Updates zu neuen Rezepten und Angeboten
kuchenfee lisa backen
crosschevron-left