Apfel Schmand Zimt

Name: Apfel-Schmand-Zimt
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 120 min
Ingredients: 175 g Butter (kalt); 175 g Zucker; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Ei; 5 Äpfel; 500 ml Apfelsaft; Saft von 1 Zitrone; 200 g Zucker; 2 Pkc. Vanillepuddingpulver; 400 ml Sahne; 200 g Schmand; 2 Pkc Vanillezucker; 2 TL Zucker + Zimt

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Einleitung

Zutaten (26cm Springform)

Zeiten

Vorbereitung
20 Minuten
Zubereitung
40 Minuten
Gesamt
2 Stunden

Zutaten

Mürbeteig:

175 g Butter kalt
175 g Zucker
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Ei

Füllung:

5 Äpfel
500 ml Apfelsaft
Saft von 1 Zitrone
200 g Zucker
2 Pkc. Vanillepuddingpulver

Belag:

400 ml Sahne
200 g Schmand
2 Pkc Vanillezucker
2 TL Zucker + Zimt

Equipment

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Zubereitung

Zuerst den Mürbeteig vorbereiten. Dafür Butter, Zucker, Mehl, Backpulver und Ei zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, die Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln. Apfelsaft mit Zucker und Vanillepuddingpulver verrühren und zum Kochen bringen. Solange unter Rühren kochen, bis der Pudding dickflüssig wird.
Dann die Apfelstücke unterheben und die Masse auskühlen lassen.