Apfel Schmand Zimt

Name: Apfel Schmand Zimt
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 14
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 175 g Butter (kalt); 175 g Zucker; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 x Ei; 5 x Äpfel; 500 ml Apfelsaft; Saft von 1 Zitrone; 200 g Zucker; 2 Päckchen Vanillepuddingpulver; 400 ml Sahne; 200 g Schmand; 2 Päckchen Vanillezucker; 2 TL Zucker + Zimt

Zutaten (26cm Springform)

Vorbereitung

20 min

Backzeit

40 min

Ruhezeit

n/a

Gesamt

1 Std.

Zutaten

Portionen

Mürbeteig:

175 g
Butterkalt
175 g
Zucker
200 g
Mehl
1 TL
Backpulver
1 x
Ei

Füllung:

5 x
Äpfel
500 ml
Apfelsaft
Saft von 1 Zitrone
200 g
Zucker
2 Päckchen
Vanillepuddingpulver

Belag:

400 ml
Sahne
200 g
Schmand
2 Päckchen
Vanillezucker
2 TL
Zucker + Zimt

Das brauchst du

Schritte

Zuerst den Mürbeteig vorbereiten. Dafür Butter, Zucker, Mehl, Backpulver und Ei zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, die Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln. Apfelsaft mit Zucker und Vanillepuddingpulver verrühren und zum Kochen bringen. Solange unter Rühren kochen, bis der Pudding dickflüssig wird.
Dann die Apfelstücke unterheben und die Masse auskühlen lassen.