Maulwurfkuchen

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Einleitung

In diesem Video präsentiere ich euch einen einzigartigen Kuchen, der sowohl die Frische eines Erdbeerkuchens als auch die Cremigkeit eines Maulwurfkuchens vereint. Dieser Kuchen ist ein echter Hingucker und wird eure Gäste begeistern.
Der Kuchen besteht aus einem saftigen Biskuit, der mit frischen Erdbeeren und einer leckeren Vanillecreme verfeinert wird. Die Erdbeercreme bildet dabei die "Maulwurfshügel" im Kuchen, die dem Kuchen nicht nur einen besonderen Look, sondern auch eine unglaublich fruchtige Note verleihen.
Ich zeige euch Schritt für Schritt, wie ihr diesen einzigartigen Erdbeer-Maulwurfkuchen ganz einfach selbst herstellen könnt und gebe euch Tipps und Tricks für die perfekte Zubereitung. Mit sonnengereiften Erdbeeren als Highlight wird dieser Kuchen zu einer wahren Geschmacksexplosion.
Überrascht eure Freunde und Familie mit diesem besonderen Leckerbissen und genießt gemeinsam den Geschmack von Schokolade und Erdbeeren. Dieser Kuchen ist perfekt für jede Gelegenheit und wird garantiert für staunende Gesichter sorgen.
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Rezeptvideo

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Zeiten

  • Vorbereitung
    10 Minuten
  • Zubereitung
    20 Minuten

Zutaten

Biskuit

  • 3 Eier Gr M, Raumtemperatur!
  • 110 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck Vanillinzucker
  • 1 TL Zitronenzestern
  • 120 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 30 g Butter flüssig

Füllung

  • 250 g Mascarpone oder Ersatzweise Sahne
  • 200 ml Sahne
  • 50 g Zucker
  • 3 Pck Sahnesteif
  • 200 g Erdbeeren
  • 50 g Schokoraspel

Equipment

Zubereitung

Biskuit

  • Ofen auf 170°C Umluft vorheizen. Springform am Boden mit Backpapier auslegen.
  • Eier mit Zucker, Vanillinzucker & Salz 10-15 Minuten aufschlagen.
  • Mehl & Backpulver mit Zitronenzestern mischen, auf die Masse sieben und vorsichtig unterheben.
  • Die flüssige Buttr am besten wärend dem unterheben des Mehls einlaufen und auch unterheben.
  • In die Springform geben und sofort in den Ofen schieben und goldig ausbacken. Nach dem Backen den Biskuit in der Springform lassen und auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Vanillecreme

  • Sahne mit Zucker (und Mascarpone) aufschlagen, zum Schluss das Sahnesteif einrieseln lassen.
  • Den Biskuit aus der Form lösen und zur Hälfte aushöhlen, dabei einen Zentimeter breiten Rand stehen lassen. Der gelöste Biskuit fein zerbröseln.
  • In die Auskerbung entweder frische Erdbeeren oder Erdbeerpürree geben, dann die Sahnemischung auftragen und zu einer Kuppel verstreichen.
  • Die Streusel auf den Sahnehügel geben und leicht andrücken. Vor dem Anschnitt am besten mindestens zwei Stunden durchkühlen.

Kuchenfee Lisa

Hey, mein Name ist Lisa. Ich bin gelernte Konditorin aus Deutschland. Es bereitet mir einfach Spaß, meine Lieblingsrezepte mit der Welt zu teilen.
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  • Kommentare

    1 comment

    • Weinacht Erika

      Hallo Lisa,
      Wenn ich mich anmelden würde auf Youtube von “Torte” sind dann die Beiträge auch von den Cupcake und den Plätzchen dabei?

    Leave your comment

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