Pina Colada Cupcakes

 

Pina Colada Cupcakes

pina colada cupcakes
Kuchenfee Lisa
Wer trinkt nicht gerne mal einen schicken Cocktail der nach Urlaub und Spaß schmeckt? Hier habe ich die Cupcake Version für euch.
Cremiges Topping, Fluffiger Muffin, aromatische Kombination. Einfach nur Lecker.
5 von 8 Bewertungen
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Zubereitungszeit 10 Min.
Backzeit 25 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht Cupcakes
Land & Region American, Deutsch
Portionen 12
Kalorien 499 kcal

Utensilien

Zutaten
 

Teig

  • 200 g Zucker (braun)
  • 80 g Butter (weich)
  • 1 Prise Salz
  • Abrieb einer Bio Limette
  • 3 EL Rum oder ½ Fläschen Rumaroma
  • 2 Eier (Raumtemperatur)
  • 240 g Mehl
  • 7 g Backpulver

Buttercreme Topping

  • 135 g Eiweiss
  • 225 g Zucker
  • 375 g Butter (weich)

Füllung

  • 700 g Ananaspüree
  • 3 Pkc Dr Oetker Dessert Soße (ohne kochen)
  • 1 Handvoll Kokosraspel
  • 1 Schuss Rum oder ein paar Tropfen Rumaroma
  • Puderzucker zum Nachsüßen (optional)

Zubereitung
 

  • Pürriert eure Ananas & gebt 2 Pkc des Soßenpulver sowie die Kokosraspel dazu und rührt alles für 2-3 Minuten gründlich, in dieser Zeit fängt das Pulver an das Püree zu binden und ihr kriegt eine Art Creme die sich super zum Füllen eignet.
  • Habt ihr das Gefühl die Masse ist noch zu weich könnt ihr einfach noch etwas von dem Soßenpulver dazu geben.
  • Ausserdem könnt ihr hier noch einen Schuss Rum oder einige Tropfen Rumaroma dazu geben!

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Nutrition

Calories: 499kcalCarbohydrates: 51gProtein: 5gFat: 32gSaturated Fat: 20gCholesterol: 109mgSodium: 395mgPotassium: 57mgFiber: 1gSugar: 36gVitamin A: 987IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Angaben sind ohne Gewähr von Richtigkeit da diese automatisch berechnet werden.

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3 comments on “Pina Colada Cupcakes”

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