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Ingwer Limette Cupcakes

Ingwer Limette Cupcakes
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So habe ich sie damals immer in der Genusswerkstatt gemacht! Die Genusswerkstatt war ein kleines Café in Düsseldorf in dem ich Backstubenleitung war.

Vorbereitung
10 min
Backzeit
40 min
Ruhezeit
n/a
Gesamt
50 min

Zutaten

Portionen
14
  • 1 EL
    Limetten Zesten
  • 4 EL
    Limettensaft
  • 180 g
    Zucker
  • 120 ml
    ÖlNeutral
  • 2 x
    EierRaumtemperatur
  • 120 ml
    MilchRaumtemperatur
  • 200 g
    Mehl
  • ½ TL
    Backpulver
  • 1 Prise
    Salz

Schritte

  1. Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. Backformen mit Papierchen auslegen & beiseite stellen.

  2. LimettenSchale- Saft, Zucker, Öl & Eier verrühren.

  3. Mehl, Backpulver & Salz kurz verrühren & mit der Milch in die Flüssigen Zutaten geben – zügig verrühren.

  4. Teig in die Formen füllen & sofort in den Backofen geben – für ca. 18 – 22 Minuten backen. Danach komplett auskühlen lassen.

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