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Apfel-Karamell Cupcakes

Apfel-Karamell Cupcakes
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Dieses Rezept ist für 12 Apfel-Karamell Cupcakes.

Vorbereitung
15 min
Backzeit
25 min
Ruhezeit
n/a
Gesamt
40 min

Zutaten

Portionen
12 Cupcakes

Cupcakes

  • 250 g
    Mehl
  • 225 g
    Zucker
  • 1 EL
    Backpulver
  • 1 TL
    Zimt
  • 100 ml
    Sonnenblumenöl
  • 2 x
    Eier
  • 170 ml
    Milch
  • 1 x
    Äpfelgeschält, entkernt & gewürfelt

Karamellsauce

  • 125 g
    Zucker
  • 2 EL
    Wasser
  • 75 g
    Sahnewarm
  • 25 g
    Butter

Topping

  • 350 g
    Creme Double
  • 1 EL
    Puderzucker
  • 1 x
    Vanillinzucker

Das brauchst du

Schritte

  1. Ofen vorheizen auf 180°C & das Muffin Blech mit Papierformen auslegen.

  2. Mehl, Backpulver, Zucker & Zimt mit einem Schneebesen verrühren.

  3. Eier, Öl & Milch verrühren. Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten geben. Danach die Äpfel unterheben & den Teig in die Formen füllen. 20 – 25 Minuten backen bis sie goldig sind, dann abkühlen lassen.

  4. Für die Karamellsauce den Zucker & das Wasser in eine Pfanne geben, verrühren & dann aufkochen lassen. Wenn es aufkocht wird der Löffel weggelegt & die Pfanne darf nur noch geschwenkt werden, nicht mehr rühren!!! 4 – 5 Minuten kochen bis sich ein schönes, helles Karamell gebildet hat. Dann vom Herd nehmen & die in der Microwelle erwärmte Sahne mit vorsicht unterrühren. In eine Schüssel geben & abkühlen lassen.

  5. Für das Topping alle Zutaten aufschlagen, in einen Spritzbeutel füllen & in gewünschtem Muster aufspritzen.

  6. Karamellsauce drüber träufeln oder in einem Spritzbeutel füllen & in einem ZickZack Muster drüber spritzen. Fertig.

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