Apfel-Karamell Cupcakes
Einleitung
Dieses Rezept ist für 12 Apfel-Karamell Cupcakes.
Zeiten
- Vorbereitung15 Minuten
- Zubereitung25 Minuten
Zutaten
Cupcakes
- 250 gr Mehl
- 225 gr Zucker
- 1 EL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 2 Eier
- 170 ml Milch
- 1 Apfel geschält, entkernt & gewürfelt
Karamellsauce
- 125 gr Zucker
- 2 EL Wasser
- 75 gr Sahne warm
- 25 gr Butter
Topping
- 350 gr Creme Double
- 1 EL Puderzucker
- 1 Vanillinzucker
Equipment
Zubereitung
- Ofen vorheizen auf 180°C & das Muffin Blech mit Papierformen auslegen.
- Mehl, Backpulver, Zucker & Zimt mit einem Schneebesen verrühren.
- Eier, Öl & Milch verrühren. Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten geben. Danach die Äpfel unterheben & den Teig in die Formen füllen. 20 – 25 Minuten backen bis sie goldig sind, dann abkühlen lassen.
- Für die Karamellsauce den Zucker & das Wasser in eine Pfanne geben, verrühren & dann aufkochen lassen. Wenn es aufkocht wird der Löffel weggelegt & die Pfanne darf nur noch geschwenkt werden, nicht mehr rühren!!! 4 – 5 Minuten kochen bis sich ein schönes, helles Karamell gebildet hat. Dann vom Herd nehmen & die in der Microwelle erwärmte Sahne mit vorsicht unterrühren. In eine Schüssel geben & abkühlen lassen.
- Für das Topping alle Zutaten aufschlagen, in einen Spritzbeutel füllen & in gewünschtem Muster aufspritzen.
- Karamellsauce drüber träufeln oder in einem Spritzbeutel füllen & in einem ZickZack Muster drüber spritzen. Fertig.
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4 comments
Jessica
Dies ist eine gute Kombination. Stehen auf meiner Liste.
Karin Beckmann
Cupcakes… immer lecker, vor Allem mit Karamell, Mmmmh ????
Petra
Apfel-Karamell damit kann man nichts falsch machen! Freue mich auf’s nachbacken
kleinDinsche/Nadine
Ein tolles Rezept, habe es neulich noch mit etwas Bratapfelgewürz ergänzt. Traum!
Das Rezept für die Karamellsoße habe ich schon mehrfach anderweitig verwendet.
Liebe Grüße kleinDinsche/Nadine