Name: Lebkuchen Lagerteig: Das Konditor-Rezept für weiche Printen
Prep time: 30 min
Cook time: 1080 h
Total time: 1080 h 30 min
Yield: 20 Stück
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 85 g Honig; 85 g Zuckerrübensirup; 85 g Zucker (braun); 50 ml Wasser; 310 g Mehl (405); 20 g Weizenvollkorn; 5-8 g Lebkuchengewürz; 4 g Pottasche; 10 ml Wasser (kalt); 1 Msp Hirschhornsalz; 8 ml Milch; Wasser (zum bestreichen); Grümmelkandis (optional); Orangeot (optional); Zitronat (optional)

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Quelle

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