Stollen Konfekt

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Einleitung

Ich liebe Stollenkonfekt mit einer guten Tasse Kaffee an einem grauen Tag.

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Zeiten

  • Vorbereitung
    10 Minuten
  • Zubereitung
    20 Minuten
  • Gesamt
    45 Minuten

Zutaten

Fruchteinlage

  • 120 g Rosinen
  • 100 g Orangeat/Zitronat
  • 50 g Mandeln gehackt
  • 80 ml Rum

Teig

  • 80 g Zucker
  • 125 ml Milch warn, nicht heiss
  • ¾ Würfel Hefe
  • 500 g Mehl
  • 200 g Butter weich
  • 100 g Zucker
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Stollengewürz
  • 50 g Mandeln gemahlen

Außerdem

  • 200 g Butter geschmolzen
  • 150 g Zucker vanilliert

Equipment

  • Küchenmaschine / Handrührgerät

Zubereitung

  • Die Zutaten der Fruchteinlage über Nacht vermengt ziehen lassen. Optional zu Rum geht auch Wasser. Hierbei sollten dann aber nur die Rosinen eingelegt werden.
  • Die ersten 3 Zutaten + 2 EL des Mehl mit einander verrühren und 15 Minuten gehen lassen.
  • Restliche Zutaten dazu geben und alles zu einem Teig verkneten lassen. Etwa 60 Minuten ruhen lassen.
  • Teig auf einer bemehlten Oberfläche in mehrere grobe Stücke teilen und diese zu Strängen rollen. Die Stränge in fingerdicke Stücke schneiden und auf ein Blech mit Backpapier legen. Erneut etwa 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
  • In den vorgeheizten Ofen bei 190°C geben und etwa 15 Minuten backen.
  • Noch heiss (!) in die flüssige Butter geben und direkt danach im vanillierten Zucker wälzen.

Kuchenfee Lisa

Hey, mein Name ist Lisa. Ich bin gelernte Konditorin aus Deutschland. Es bereitet mir einfach Spaß, meine Lieblingsrezepte mit der Welt zu teilen.
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    Kommentare

    6 comments

    • Danke, einfach nur toll

    • Danke Lisa das du dir immer so tolle Rezepte einfallen lässt

    • Da freut sich mein Mann tierisch drauf

    • Karin Beckmann

      Stollenkonfekt…….einfach nur lecker. Ich muß mich da immer beherschen????

    • Lilijakuchenfee

      Stollenkonfekt, für mich ein muss zur Weihnachtszeit

    • SweetsSoulDreams

      Ich LIEBE es! Mache immer 2erlei… 1x mit Rosinen und einmal natur

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