Puddingschnecken
Einleitung
Saftige, fluffige Vanilleschnecken. Wer liebt sie nicht? softer Hefeteig mit vanillepudding Füllung!
Rezeptvideo
Zeiten
- Vorbereitung10 Min.
- Zubereitung12 Min.
- Gesamt40 Min.
Zutaten
Hefeteig
- 500 g Mehl
- 4 EL Zucker
- 1/2 Würfel Hefe
- 250 ml Milch
- 50 g Butter weich
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Creme
- 350 ml Milch
- 1 Pkc Puddingpulver Vanille
- 3 EL Zucker
Ausserdem
- Schokodrops
- 1 Ei
Equipment
- Küchenmaschine
- Waage
- Topf
Zubereitung
Hefeteig
- Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde darin formen und die Hefe rein bröseln. Mit Zucker & warmer Milch bedecken und 10 Minuten stehen lassen.
- Ist die Hefe aufgeschäumt, die restlichen Zutaten dazu geben und zu einem Teig verkneten. Abgedeckt für 1 Stunde ruhen lassen.
Füllung
- Milch mit Zucker auf den Herd setzten und den Pudding nach Packungsanleitung herstellen.
- Heissen Pudding sofort abdecken und auskühlen lassen.
Zusammensetzten
- Teig auf die Arbeitsfläche stürzen und ausrollen, den Pudding darauf verstreichen, Schokodrops verteilen und von der langen Seite aufrollen.
- Die Rolle in Schnecken von jeweils etwa 3 cm Stärke schneiden & auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Vor dem backen, die Schnecken mit dem verquirlten Ei bestreichen und für etwa 10-15 Minuten backen.
Butter, Zucker, Liebe
Auf über 170 Seiten findest du 40 Backrezepte, die zum Träumen anregen. Von klassischem Gebäck über kreative Torten bis hin zu raffinierten Rezepten, die du so noch nicht gesehen hast, ist alles dabei, was das Hobbybäcker-Herz begehrt. Neben Basisrezepten für Tortenböden & Co. gibt es detaillierte Anleitungen für aufwändigere Kreationen.
Erfahre mehr über mein Buch
