Saftiger Eierlikörkuchen

Name: Saftiger Eierlikörkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 50 ml Öl; 80 g Butter; 2 x Eier; 120 g Puderzucker; 2 Päckchen Vanillinzucker; 1 Prise Salz; 70 g Mehl; 70 g Speisestärke; 5 g Backpulver; 130 ml Eierlikör

Ein Osterlamm aus Eierlikörkuchen darf bei uns an keinem Osternbrunch fehlen. Dieses Rezept ist von meiner Großmutter! Sie hatte es vor vielen Jahren mal in einer Zeitung gesehen und sich den Artikel ganz Oma-Like ausgeschnitten. Mittlerweile ist dieses Stück Papier ein einziger Fetzen und braucht dringend mal eine Erneuerung. Hier ist also das leckere Rezept meiner Oma – saftig, aromatisch und einfach lecker.

Hinweise:

Eierlikör Ersatz : Flüßige, fertige Vanillesoße ????

Vorbereitung

10 min

Backzeit

20 min

Ruhezeit

n/a

Gesamt

30 min

Zutaten

Portionen

50 ml
Öl
80 g
Butter
2 x
Eier
120 g
Puderzucker
2 Päckchen
Vanillinzucker
1 Prise
Salz
70 g
Mehl
70 g
Speisestärke
5 g
Backpulver
130 ml
Eierlikör

Das brauchst du

Schritte

Fettet und bemehlt das Osterlamm (0,7l) gründlich. Heizt den Ofen auf 160°C Umluft oder 170°C OberUnterhitze vor.
Vermengt Öl, Butter, Puderzucker, Salz & Vanillezucker gründlich.
Gebt ein Ei nach dem anderen in die Masse und lasst auch diese jeweils gründlichst unterarbeiten.
Gebt Mehl, Backpulver, Speisestärke & Eierlikör zu eurer Masse, lasst alles KURZ unterarbeiten & fertig. Sofort ab in den Ofen.
Backzeit : ca. 50Minuten
Temperatur : Umluft 160°C, OberUnterhitze 170°C