Pina Colada No-Bake Torte

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pina colada no bake torte
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Einleitung

Das Rezept ist für eine 26 cm Springform und gibt etwa 12 Stücke.

Zeiten

Vorbereitung
20 mins
Backzeit
4 hrs
Gesamt

Zutaten

Teig

  • 200 gr Kekse
  • 3 EL Kokosraspeln
  • 120 gr Butter
  • 2 Blatt Agartine

Creme

  • 1 Dose Ananas
  • 75 gr Zucker
  • 400 ml Sahne eiskalt
  • 500 gr Creme Fraiche

Equipment

Zubereitung

  • Kokosflocken in einer trockenen Pfanne einige Minuten rösten, Hitze ausstellen, Butter dazu geben. Kekse fein zerbröseln & zur Kokos-Butter geben. Alles gründlich verrühren und in eine Springform geben die mit Backpapier ausgelegt wurde. Alles gleichmäßig verteilen und fest andrücken.
  • Ananas abgiesen & in kleine Stücke schneiden, Saft auffangen und bei Bedarf auf 200 ml Flüssigkeit durch Leitungswasser aufstocken.
  • Die Agartine im Saft 2 Minuten aufkochen. Zucker dazu geben. Etwas abkühlen lassen.
  • Sahne mit Creme Fraiche aufschlagen. Die Ananasstücke unterheben.
  • Ein paar Esslöffel zur Agartine Flüssigkeit geben und schnell verrühren. Jetzt die angeglichene Agartine zur Sahne geben und zügig verrühren.
  • Alles in die Form geben, glatt streichen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Es gibt 3 Kommentare zu diesem Rezept:

  1. Ein absoluter Traum, nicht nur immer Sommer.
    Viele Grüße kleinDinsche/Nadine

  2. Die Torte hört sich mega lecker an. Gerade für den Sommer stelle ich sie mir sehr erfrischen und passend vor.

  3. Kokos und Ananas- meine Traumkombi.???? Ich liebe einfach alles, was tropisch ist. Ich kann mir auch Mango stattdessen vorstellen oder beides. Sogar eine Kombi mit Banane könnte passen. Super wandelbare Rezept!☺ Und auch cool, dass hier Agartine verwendet wird ???? Die Creme kann auch einfach veganisiert werden, falls das für jemamden relevant sein sollte.

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