Pavlova

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Einleitung

Ein super einfaches, leckeres Dessert ! Meiner Meinung nach perfekt für den Sommer da es dann die größte & leckerste Obst auswahl zu kaufen gibt.. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Passionsfrucht.. oh, die Liste ist endlos.
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Zeiten

  • Vorbereitung
    5 Minuten
  • Zubereitung
    25 Minuten

Zutaten

  • 4 Eiweiß Größe M
  • 230 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Tafelessig
  • 1 EL Speisestärke
  • 200 ml Schlagsahne eiskalt
  • 1 Pkc. Sahnesteif
  • 2 Pkc. Vanillinzucker
  • frisches, leckeres Obst Menge und Sorte nach Wahl

Equipment

Zubereitung

  • Ofen auf 170°C Umluft vorheizen. Eiweiß mit Salz 2 Minuten aufschlagen. In 3-4 Portionen den Zucker dazu geben & weiter schlagen bis alles steif ist.
  • Speisestärke dazu geben & auch kurz unterschlagen lassen. Essig kurz unterarbeiten.
  • Baiser auf ein Backpapier geben & zu einem 24 cm Durchmesser großen Kreis streichen. 10 Minuten stehen lassen & dann in den Ofen geben. Sobald die Baiser in den Ofen kommt, die Temperatur auf 140°C Umluft runterstellen.60 Minuten backen. Nach 60 Minuten Backzeit den Ofen ausschalten & die Ofentür einen Spalt öffnen, so dann komplett auskühlen lassen. Bevorzugter weise über Nacht.
  • Eiskalte Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen. Kurz vor Ende das Sahnesteif dazu geben.

Kuchenfee Lisa

Hey, mein Name ist Lisa. Ich bin gelernte Konditorin aus Deutschland. Es bereitet mir einfach Spaß, meine Lieblingsrezepte mit der Welt zu teilen.
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