Pavlova
Einleitung
Ein super einfaches, leckeres Dessert ! Meiner Meinung nach perfekt für den Sommer da es dann die größte & leckerste Obst auswahl zu kaufen gibt.. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Passionsfrucht.. oh, die Liste ist endlos.
Zeiten
- Vorbereitung5 Minuten
- Zubereitung25 Minuten
Zutaten
- 4 Eiweiß Größe M
- 230 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Tafelessig
- 1 EL Speisestärke
- 200 ml Schlagsahne eiskalt
- 1 Pkc. Sahnesteif
- 2 Pkc. Vanillinzucker
- frisches, leckeres Obst Menge und Sorte nach Wahl
Equipment
- Küchenmaschine / Handrührgerät
Zubereitung
- Ofen auf 170°C Umluft vorheizen. Eiweiß mit Salz 2 Minuten aufschlagen. In 3-4 Portionen den Zucker dazu geben & weiter schlagen bis alles steif ist.
- Speisestärke dazu geben & auch kurz unterschlagen lassen. Essig kurz unterarbeiten.
- Baiser auf ein Backpapier geben & zu einem 24 cm Durchmesser großen Kreis streichen. 10 Minuten stehen lassen & dann in den Ofen geben. Sobald die Baiser in den Ofen kommt, die Temperatur auf 140°C Umluft runterstellen.60 Minuten backen. Nach 60 Minuten Backzeit den Ofen ausschalten & die Ofentür einen Spalt öffnen, so dann komplett auskühlen lassen. Bevorzugter weise über Nacht.
- Eiskalte Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen. Kurz vor Ende das Sahnesteif dazu geben.
Rezeptvideo
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1 Kommentar
Simon
Lecker!