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Bratapfelkuchen

Bratapfelkuchen
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Ein Apfelkuchen, der durch Mandeln und Bittermandel-Aroma im Teig an marzipangefüllte Bratäpfel erinnert - perfekt für gemütliche Herbst- und Winterabende.
Vorbereitung
25 min
Backzeit
45 min
Ruhezeit
n/a
Gesamt
1 Std. 10 min

Zutaten

Portionen
12
  • 70 g
    Rosinen
  • 100 ml
    Apfelsaft
  • 100 g
    Mandelplättchen
  • 100 g
    weiche Butter
  • 80 g
    Zucker
  • 2 x
    Pck. Vanillezucker
  • Prise Salz
  • 3 x
    Eier
  • 70 g
    gemahlene Mandeln
  • 80 g
    Mehl
  • 2 x
    TL Backpulver
  • 1/2 x
    Fläschchen Bittermandelaroma
  • 1/2 x
    Zitrone
  • 4-5 x
    Äpfel
  • 2 x
    TL Zimt

Das brauchst du

Schritte

  1. Rosinen im Apfelsaft kurz aufkochen; zur Seite stellen
  2. Mandelplättchen anrösten; zur Seite Stellen
  3. Weiche Butter mit Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und Salz schaumig schlagen
  4. 3 Eier nacheinander unterrühren
  5. Mehl, Mandeln und Backpulver und unterrühren
  6. Bittermandelaroma dazugeben
  7. Rosinen abgießen, Saft auffangen
  8. Saft zum Teig geben, bis dieser zähflüssig wird
  9. Äpfel schälen, achteln und klein schneiden
  10. Mit Vanillezucker, Zitronensaft und Zimt vermengen
  11. Hälfte der Äpfel und Rosinen unter den Teig heben
  12. Teig in eine 22cm-Springform füllen
  13. Restliche Rosinen und geröstete Mandeln mit Äpfeln vermengen
  14. Äpfel auf den Teig in die Form füllen.
  15. Bei 160° Umluft 45-50 Minuten backen.

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