Blitz Blechkuchen

Name: Blitz Blechkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 750 g Butter (weich); 600 g Zucker; Salz (große Prise); 2-3 Pck Vanillezucker; 2 Eier; 1500 g Mehl; 1 Glas Kirschen (Schattenmorellen bsp.); 500 g Quark (Fettstufe Egal); 150 g Schmand; 250 g Sahne; 120 g Zucker (Nach Geschmack auch mehr); 2 EL Speisestärke (Oder Vanillepuddingpulver); 2 Eier (Größe M); 250 g Butter (weich); 200 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Pck Vanillezucker; 500 g Mehl; 1 Prise Backpulver

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Einleitung

Ein Rezept, zwei Blechkuchen. Ein Kirschkuchen, ein Quarkkuchen, beide Streuselkuchen. Klingt gut, oder? Das Highlight: bei mir sind sie in rund 20 Minuten im Ofen und in insgesamt 60 Minuten auf dem Tisch, bereit vernascht zu werden.

Klassischer Blechkuchen geht immer. Ob ein Kuchen vom Blech mit Kirschen, anderem Obst, ob mit Streusel oder ohne, mit Käsekuchen Füllung oder nicht, bei einem Blechkuchen sagen die wenigsten "Nein Danke". So zu mindest meine Erfahrung ;)

Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!

Zeiten

Vorbereitung
20 Minuten
Zubereitung
30 Minuten
Gesamt
1 Stunde

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10% GUTSCHEINCODE: KUCHENFEE10

Zutaten

Boden

750 g Butter weich
600 g Zucker
Salz große Prise
2-3 Pck Vanillezucker
2 Eier
1500 g Mehl

Füllungen

1 Glas Kirschen Schattenmorellen bsp.
500 g Quark Fettstufe Egal
150 g Schmand
250 g Sahne
120 g Zucker Nach Geschmack auch mehr
2 EL Speisestärke Oder Vanillepuddingpulver
2 Eier Größe M

Streusel

250 g Butter weich
200 g Zucker
1 Prise Salz
1 Pck Vanillezucker
500 g Mehl
1 Prise Backpulver

Equipment

Backblech Standartgröße
Küchenmaschine
Waage
Schüssel
Schneebesen

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Zubereitung

Boden

Butter, Zucker, Salz & Vanillinzucker kurz vermengen, dann ein Ei nach dem anderen dazu geben und ebenfalls einarbeiten.
Mehl und Backpulver grob vermischen und zur restlichen Masse geben. Alles kurz verarbeiten bis ein gebundener Teig entsteht. (Sollte er nicht ganz geschmeid sein, ist das kein Problem.)
Die Masse auf zwei Bleche verteilen. Diese vorher am besten mit Backpapier auslegen und in ein Blech einen Backrahmen stellen, falls das Blech keinen hohen Rand hat.
Die Masse nun gleichmässig am Boden verteilen und andrücken.
Zu diesem Zeitpunkt den Ofen auf 175°C Umluft vorheizen.
Für ein Blech, die Kirschen abgießen und darauf verteilen.

Quarkmasse

Alle Zutaten gründlich zu einer Masse vermengen.
Tipp: Ich vermenge die Stärke gerne vorab mit dem Quark, um Klümpchen zu vermeiden und gebe dann die Rest dazu.
Die Masse auf den leeren Boden geben und verteilen.

Streusel

Die Butter mit Zucker, Salz & Vanille vermengen, Mehl und Backpulver dazu geben und zu streuseln verarbeiten.
Die Streusel gleichmäßig auf die Bleche verteilen und im vorgeheizten Ofen (gleichzeit!) etwa 30 Minuten backen.
Nach dem Backen mit Puderzucker garnieren und am besten noch lauwarm anbieten.

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