Blechkuchen mit Quark, Mandarinen und Knusperkruste
Einleitung
Ich liebe einfache Blechkuchen. Sie sind recht schnell gemacht & ergeben viele Portionen sodass sie super für Geburtstage, Familienfeiern oder andere Feierlichkeiten sind.Dieser Quark-Käsekuchen vom Blech ist super lecker durch seine Käsekuchenfüllung, die Knusperkruste und den einfachen Quark-Öl Teig.
Zeiten
- Vorbereitung10 Minuten
- Zubereitung30 Minuten
- Gesamt45 Minuten
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10% GUTSCHEINCODE: KUCHENFEE10
Zutaten
Quark-Öl Teig
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Zimt
- 30 g Zucker
- 150 g Quark Magerstufe, Vollfett, alles geht
- 60 ml Milch
- 80 ml Öl Neutral
- 1 Prise Salz
Quarkmasse
- 750 g Quark
- 70 g Butter flüssig
- 140 g Zucker
- 30 g Speisestärke oder Vanillepuddingpulver
- 2 Eier Größe M
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zitronensaft Optional
Knusperkruste
- 160 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 EL Honig klar, flüssig
- 12 EL Sahne
- 180 g Mandeln gehobelt
Ausserdem
- 150-300 g Obst nach Wahl Äpfel, Birnen, Aprikosen, Mandarinen, Kirschen, ... es eignet sich fast alles.
- Puderzucker zur Garnitur
Equipment
- Küchenmaschine / Handrührgerät
- Topf
- Nudelholz
Zubereitung
- Ofen auf 180°C Ober Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Quark-Öl Teig
- Verknete alle Zutaten zu einem geschmeidigen, nicht klebrigen jedoch weichen Teig & verteile ihn auf das Blech.
Käsekuchenmasse
- Vermenge alle Zutaten zu einer cremigen Masse und gib sie auf den Boden.
- Verteile dein Obst auf der Masse und gib das Blech in den heizen Ofen. Die Backzeit beträgt etwa 30 Minuen.
Knusperkruste
- Koche Sahne, Zucker, Butter & Honig einige Minuten unter rühren auf bevor die Mandeln dazu gegeben werden und die Mischung vom Herd genommen wird.
- Die Krusten Masse mit zwei Gabeln gleichmässig auf dem Kuchen verteilen & nochmal etwa 10 Minuten im Ofen ausbacken bis alles karamelisiert ist und blubbert.
- Auf einem Gitter 100% auskühlen lassen bevor geschnitten und serviert wird.
Rezeptvideo
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15 Kommentare
Jessica
Blechkuchen sind einfach gut und dann noch Knusperkruste hmmm..
Loraine
Oh wow. Das sieht so so gut aus und hört sich mega lecker an *-*
Ich habe noch Äpfel, die verbraucht werden müssen. Das werde ich auf jeden Fall damit ausprobieren 🙂 Danke liebes für das tolle Rezept.
Marita Eilting
Habe dein Rezept heute erstmalig ausprobiert. Alles prima geklappt. Sieht super aus und riecht sehr lecker. Leider ist mir die Knusperkruste nicht gelungen. Viel zu flüssig. Habe mich genau an deine Angaben gehalten. Kannst du mir oder jemand anderes dazu einen Tipp geben.
Kuchenfee Lisa
Hi Marita,
Dein Frust tut mir leid! Wahrscheinlich war es einfach etwas zu viel Sahne sodass ich das Rezept nochmals etwas anpasse 🙂
Süße grüße,
Lisa
Leeroy
Super Lecker und total easy????
steffis sweetkitchen
Ich stelle mir gerade den Duft in der Backstube vor <3, das Rezept werde ich auf jeden Fall ausprobieren
Charline
Sehr lecker und einfach zu backen
Rebekka
Und wieder deine geniale Röstmasse!! Ich liebe sie und habe deinen Blechkuchen hier auch schon nachgebacken. Sehr lecker und sehr gut erklärt!
Lilijakuchenfee
Einfach unfassbar lecker, ich liebe die Knusperkruste, die ist so so lecker
Bianca Prikker
Habe das Rezept gestern nachgebacken. Ein Traum ????
Natpicha
Habe das Rezept am Samstag gebacken. Das ging super schnell und war mega lecker ????❤️ Die Knusperkruste ist der Hammer ????
kleinDinsche/Nadine
Unfassbar lecker und schnell gemacht!
Dieses Rezept hat Suchtpotential!
Viele Grüße kleinDinsche
Karin Beckmann
Hallo, liebe Lisa.
Lecker….Blechkuchen geht immer….
Liebe Grüße, Karin ????
Carla
Super lecker.
Habe es mit Äpfel gemacht und es wurde so mega gut.
wird definitiv wieder gemacht.
Danke für das super rezept????
Michelle
Super leckeres Rezept ????????????