Besoffener Kapuziner

Name: Besoffener Kapuziner
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 x Eier; 200 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 TL Vanillepaste; 160 g Mehl; 60 g Haselnüsse (gemahlen); 1 Msp Zimt; 50 g Ananassaft; 50 g Puderzucker; 60 g Rum; 40 g Weißwein; 20 g Wasser; 500 g Sahne; 1-2 Päckchen Sahnesteif; 2 Päckchen Vanillinzucker

Besoffener Kapuziner oder auch betrunkene Liesl – ein Österreichischer Klassiker! Für 1 Form mit 22cm DurchmesserCa. 12 Stücke

Vorbereitung

10 min

Backzeit

50 min

Ruhezeit

n/a

Gesamt

1 Std.

Zutaten

Portionen

Nussmasse

4 x
Eier
200 g
Zucker
1 Prise
Salz
1 TL
Vanillepaste
160 g
Mehl
60 g
Haselnüssegemahlen
1 Msp
Zimt

Tränke

50 g
Ananassaft
50 g
Puderzucker
60 g
Rum
40 g
Weisswein
20 g
Wasser

Dekor

500 g
Sahne
1-2 Päckchen
Sahnesteif
2 Päckchen
Vanillinzucker

Das brauchst du

Schritte

Form mit Backpapier am Boden auslegen. Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Zucker, Eier, Salz & Vanillepaste mind. 10 Minuten aufschlagen.
Mehl, Zimt & gemahlene Nüsse vermischen & auf den Eierschaum sieben. Vorsichtig unterheben & sofort in die Form füllen. Ca. 45 Minuten backen.
Tränke
1. Alle Zutaten vermischen & auf den noch heissen Kuchen geben. Dafür die Form komplett geschlossen lassen & die Tränke nach und nach auftragen. Komplett einziehen lassen & danach 100% auskühlen lassen.
Dekor
1. Sahne, Sahnesteif & Vanillezucker gemeinsam aufschlagen & aufstreichen. Gekühlt genießen.