Besoffener Kapuziner

Name: Besoffener Kapuziner
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 4 Eier; 200 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 TL Vanillepaste; 160 g Mehl; 60 g Haselnüsse (gemahlen); 1 Msp. Zimt; 50 g Ananassaft; 50 g Puderzucker; 60 g Rum; 40 g Weißwein; 20 g Wasser; 500 g Sahne; 1-2 Pkc Sahnesteif; 2 Pkc Vanillinzucker

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Einleitung

Besoffener Kapuziner oder auch betrunkene Liesl – ein Österreichischer Klassiker! Für 1 Form mit 22cm DurchmesserCa. 12 Stücke

Zeiten

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
50 Min.

Zutaten

Nussmasse

4 Eier
200 g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Vanillepaste
160 g Mehl
60 g Haselnüsse gemahlen
1 Msp. Zimt

Tränke

50 g Ananassaft
50 g Puderzucker
60 g Rum
40 g Weißwein
20 g Wasser

Dekor

500 g Sahne
1-2 Pkc Sahnesteif
2 Pkc Vanillinzucker

Equipment

Springform
Spritzbeutel
Küchenmaschine / Handrührgerät
Waage

Zubereitung

Form mit Backpapier am Boden auslegen. Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Zucker, Eier, Salz & Vanillepaste mind. 10 Minuten aufschlagen.
Mehl, Zimt & gemahlene Nüsse vermischen & auf den Eierschaum sieben. Vorsichtig unterheben & sofort in die Form füllen. Ca. 45 Minuten backen.

Tränke

Alle Zutaten vermischen & auf den noch heissen Kuchen geben. Dafür die Form komplett geschlossen lassen & die Tränke nach und nach auftragen. Komplett einziehen lassen & danach 100% auskühlen lassen.

Dekor

Sahne, Sahnesteif & Vanillezucker gemeinsam aufschlagen & aufstreichen. Gekühlt genießen.

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