Vanille Kirsch Blechkuchen

Name: Vanillekirsch Blechkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 250 g Butter (weich); 120 g Zucker; 1 Pck Vanillinzucker; 1 Prise Salz; 5 Eier (Raumtemperatur, Größe M); 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 100 ml Milch (Raumtemperatur); 3 Blatt Gelatine; 300 g Quark (Magerstufe); 80 g Zucker; 600 ml Sahne; 3 Pck Sahnesteif; 1 Pck Vanillinzucker; 500 g Kirschkompott oder Kirschgrütze; 200 ml Sahne; 1 Pck Sahnesteif; 1 Pck Vanillinzucker

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Einleitung

Ich hatte einfach Lust auf ein einfaches Rezept mit Kirschen & Vanille. Ein Schnelles Rezept ist doch immer praktisch, oder? Wenns mal blitzschnell gehen muss, ist dieses Rezept hier einfach genau das richtige.Die Vanillecreme ist so lecker, cremig und fein, die Kirschen darin runden alles ab und der saftige Kuchenboden ist der krönende Abschluss.Lasst es euch schmecken und habt viel spaß beim backen und genießen :)

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Zeiten

Vorbereitung
15 Minuten
Zubereitung
25 Minuten

Zutaten

Boden

250 g Butter weich
120 g Zucker
1 Pck Vanillinzucker
1 Prise Salz
5 Eier Raumtemperatur, Größe M
250 g Mehl
1 TL Backpulver
100 ml Milch Raumtemperatur

Cremefüllung

3 Blatt Gelatine
300 g Quark Magerstufe
80 g Zucker
600 ml Sahne
3 Pck Sahnesteif
1 Pck Vanillinzucker

Ausserdem

500 g Kirschkompott oder Kirschgrütze
200 ml Sahne
1 Pck Sahnesteif
1 Pck Vanillinzucker

Equipment

Springform 33 cm x 23 cm
Waage
Spritzbeutel
Gummilippe
Küchenmaschine / Handrührgerät

Zubereitung

Boden

Ofen auf 170°C Umluft vorheizen. Springform oder Blech mit Backpapier auslegen.
Butter mit Zucker, Vanillezucker & Salz für einige Minuten aufschlagen. Dann ein Ei nach dem anderen kräftig einarbeiten.
Das Mehl mit dem Backpulver vermengen, zur Masse geben und einarbeiten. Milch wärend dessen einlaufen lassen.
Die Masse in die Form geben, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen ausbacken.
Sobald der Boden aus dem Ofen kommt, sollte er mit einer Gabel gründlich eingestochen werden bevor die Kirschen bzw. der angemachte Kirschsaft großzügig auf den heissen Boden gegeben und verstrichen wird.
Den Boden komplett auskühlen lassen vor die Creme hergestellt wird!

Vanillecreme

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Quark, Vanille und Zucker vermengen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Gelatine ausdrücken und mit einem Schluck der Kirschgrütze vorsichtig erwärmen bis die Gelatine gelöst ist, jedoch nicht (!!!) aufgekocht. Die Mischung dann mit der restlichen Kirschgrütze in die den Quark geben, und zum Schluss die Sahne unterheben.
Die Creme in die Form geben, glatt streichen und mindestens 2 Stunden kalt stellen bis die Creme fest ist und die Gelatine gelieren konnte.

Dekor

Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen, die Hälfte auf die Kirschcreme geben und mit einem Tortenkamm glatt streichen, den Rest in einen Spritzbeutel geben.
Die Torte vor dem Anschnitt erneut für etwa 30 Minuten kalt stellen.

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