Frankfurter Mokkakranz
Community-Rezept
Einleitung
In meiner Familie hat meine Oma jedes Jahr zu Weihnachten Frankfurter Kranz gebacken, allerdings ohne Krokant, dafür mit Schokostreuseln, weil wir Kinder das lieber mochten. In der Familie meines Mannes gibt es diese Tradition mit Mokkatorte, ein Rezept des verstorbenen Opas, der Konditor war. Als wir nun Weihnachten alle zusammen bei uns feiern wollten, kam mir die Idee, dies zu vereinen...und so ist der Frankfurter Mokkakranz entstanden! Und vielleicht eine neue Tradition!
Zeiten
- Vorbereitung5 Minuten
- Zubereitung50 Minuten
- Gesamt1 Stunde
Zutaten
- 6 Eier
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 240 g Zucker
- 1-2 Prise Salz
- 6 EL warmes Wasser
- 300 g Mehl
- 0,5 Päckchen Backpulver
- 1 L Milch 3-5%
- 2,5 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Butter
- 2 Schläuche Nescafé
- 50 g Puderzucker
- Mokkabohnen
- Belegkirschen
- Schokostreusel
- etwas Erdbeermarmelade
Equipment
- Küchenmaschine / Handrührgerät
- Topf
Zubereitung
- 1 Biskuit in Kranzform herstellen nach Standardrezept
- Aus dem 1l Milch u.den 2,5 Päckchen Puddingpulver und dem Zucker Pudding nach Anleitung herstellen.
- Frischhaltefolie drüber, dann gibt es keine Haut auf dem Pudding.
- Pudding halbieren.
- Hälfte mit Hälfte der Butter schaumig schlagen. Auf die 2 Schläuche Nescafé ganz wenig heißes Wasser geben, so dass er sich auflöst, aber dickflüssig ist, erkalten lassen. Kalten Café unterrühren. 2. Hälfte Butter mit Puderzucker schaumig rühren.
- Dann 2. Hälfte Pudding dazu geben.
- Boden in 3 Teile schneiden.
- Auf untersten Boden Erdbeermarmelade streichen und dann Buttercreme.
- In Mitte und aussen komplett mit Mokkacreme einstreichen.
- Tupfen und sonstige Deko, z.B. Schriftzug mit Buttercreme.
- Abwechselnd mit Mokkabohne und Belegkirsche dekorieren.
- Aussen herum und innen komplett mit Schokostreuseln eindecken.
- Fertig!
Butter, Zucker, Liebe
Auf über 170 Seiten findest du 40 Backrezepte, die zum Träumen anregen. Von klassischem Gebäck über kreative Torten bis hin zu raffinierten Rezepten, die du so noch nicht gesehen hast, ist alles dabei, was das Hobbybäcker-Herz begehrt. Neben Basisrezepten für Tortenböden & Co. gibt es detaillierte Anleitungen für aufwändigere Kreationen.
Butter Zucker Liebe bestellen
Du wirst zu Amazon weitergeleitet
Kennst du schon?
Tortenkonfigurator & -rechner
Du möchtest eine Mehrstöckige Torte herstellen und möchtest die entsprechende Rezeptmenge dafür ausrechnen?
Zum Rechner
