Blechkuchen mit Quark, Mandarinen & Knusperkruste
Ich liebe einfache Blechkuchen. Sie sind recht schnell gemacht & ergeben viele Portionen sodass sie super für Geburtstage, Familienfeiern oder andere Feierlichkeiten sind.Dieser Quark-Käsekuchen vom Blech ist super lecker durch seine Käsekuchenfüllung, die Knusperkruste und den einfachen Quark-Öl Teig.
Portionen 16
Kalorien 431kcal
Kochutensilien
- Küchenmaschine / Handrührgerät
- Topf
- Nudelholz
Zutaten
Quark-Öl Teig
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Zimt
- 30 g Zucker
- 150 g Quark Magerstufe, Vollfett, alles geht
- 60 ml Milch
- 80 ml Öl Neutral
- 1 Prise Salz
Quarkmasse
- 750 g Quark
- 70 g Butter flüssig
- 140 g Zucker
- 30 g Speisestärke oder Vanillepuddingpulver
- 2 Eier Größe M
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zitronensaft Optional
Knusperkruste
- 160 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 EL Honig klar, flüssig
- 12 EL Sahne
- 180 g Mandeln gehobelt
Ausserdem
- 150-300 g Obst nach Wahl Äpfel, Birnen, Aprikosen, Mandarinen, Kirschen, ... es eignet sich fast alles.
- Puderzucker zur Garnitur
Anleitungen
- Ofen auf 180°C Ober Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Quark-Öl Teig
- Verknete alle Zutaten zu einem geschmeidigen, nicht klebrigen jedoch weichen Teig & verteile ihn auf das Blech.
Käsekuchenmasse
- Vermenge alle Zutaten zu einer cremigen Masse und gib sie auf den Boden.
- Verteile dein Obst auf der Masse und gib das Blech in den heizen Ofen. Die Backzeit beträgt etwa 30 Minuen.
Knusperkruste
- Koche Sahne, Zucker, Butter & Honig einige Minuten unter rühren auf bevor die Mandeln dazu gegeben werden und die Mischung vom Herd genommen wird.
- Die Krusten Masse mit zwei Gabeln gleichmässig auf dem Kuchen verteilen & nochmal etwa 10 Minuten im Ofen ausbacken bis alles karamelisiert ist und blubbert.
- Auf einem Gitter 100% auskühlen lassen bevor geschnitten und serviert wird.