Go Back
–+ servings
nussrolle rezept
Drucken Add to Collection

Nußrolle

Dieses Rezept stammt von einer in Schlesien geboreren Tante. Die Nußrolle darf in der Vorweihnachtszeit bei uns nicht fehlen. ca. 26 cm
Gericht Gebäck, Kuchen
Küche Deutsch, German
Keyword Haselnuss, Nusskuchen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 12
Kalorien 2541kcal
Autor Karin

Kochutensilien

  • Waage
  • Küchenmaschine / Handrührgerät
  • Schüssel

Zutaten

Teig

  • 300 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 2 EL Milch
  • 125 g Butter

Füllung

  • 200 g gemahlene Walnüsse
  • 6 EL Zucker
  • 1 Eiweiß
  • 1/2 Eigelb
  • 3-4 EL Wasser

zum bestreichen

  • ½ Eigelb

Anleitungen

Teig

  • Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben, eine Mulde hinein drücken und alle anderen Zutaten hinein geben. Alles zu einem Teig kneten.

Füllung

  • Alle Zutaten miteinander verrühren.
  • Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, und zwar so breit wie die Kastenform lang ist.
  • Die Füllung darauf streichen und von der schmalen Seite her aufrollen.
  • Die Rolle in die gefettete Form legen und mit dem Eigelb bestreichen.
  • Nun die Rolle bei O/U Hitze 190 Grad (je nach Herd) für ca. 50-60 Min. Goldbraun backen.