Lenintorte

Name: Lenintorte
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 6 Eiweiß; 100 g Zucker; 100 g gemahlene Haselnüsse; 100 g geraspelte Schokolade (Zartbitterschokolade); 1 Tafel Halbbitterschokolade (Rittersport); 1/2 Würfel Palmin; 400 ml Schlagsahne; 2 Pck. Vanillezucker; 2 Pck. Sahnesteif

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Einleitung

Rezept meiner Oma. Das Rezept ist für eine 26er Springform und gibt etwa 12 bis 16 Stücke

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Zeiten

Vorbereitung
20 Minuten
Zubereitung
20 Minuten
Gesamt
40 Minuten

Zutaten

Teig

6 Eiweiß
100 g Zucker
100 g gemahlene Haselnüsse
100 g geraspelte Schokolade Zartbitterschokolade

Creme

1 Tafel Halbbitterschokolade Rittersport
1/2 Würfel Palmin
400 ml Schlagsahne
2 Pck. Vanillezucker
2 Pck. Sahnesteif

Equipment

Zubereitung

Eine 26er Springform mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180° vorheizen.
6 Eiweiß steif schlagen dabei 100 g Zucker langsam einrieseln lassen.
100 g gemahlene Haselnüsse mit 100 g geraspelte Schokolade mischen. Und vorsichtig unter den Eischnee heben
Den Teig in die Springform geben und bei 180° 20 bis 30 Minuten backen.
Komplett auskühlen lassen und danach aus der Form entnehmen.
1 Tafel Halbbitterschokolade (Rittersport) mit einem 1/2 Würfel Palmin langsam im Wasserbad auflösen von der Kochstelle nehmen und 3 EL flüssige Sahne unterrühren.
Die restliche Sahne mit 2 Pck. Vanillezucker und 2 Pck. Sahnesteif, steif schlagen
Die Sahne auf dem Kuchen verteilen und Schokomasse drauf streichen.
Mit einer Gabel die Schokomasse unter die Sahne zupfen, sodass oben alles braun ist.
Nicht zu tief zupfen, damit innen ein weißer Sahnestreifen bleibt.

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