Eierlikör Cremetorte

 

Eierlikörtorte

Kuchenfee
Eine klassische, cremige Eierlikörtorte mit feinen Böden und leckerer Buttercreme. Das Rezept ist für eine 18er Springform ausgelegt, kann aber durch die Verdoppelung der Mengenangaben auch problemlos vergrößert werden.
5 von 1 Bewertung
Rezept drucken Pin Recipe
Zubereitungszeit 10 Stdn.
Backzeit 12 Min.
Gericht Buttercreme, Cremetorte, Torten
Land & Region Deutsch, German
Portionen 8 Stück
Kalorien 664 kcal

Utensilien

Zutaten
 

Böden

  • 50 g Marzipanrohmasse
  • 25 g Eierlikör
  • 100 g Butter (weich)
  • 50 g Puderzucker
  • Aromen: Prise Salz, Vanillinzucker, Zitronenaroma
  • 4 Eigelb
  • 4 Eiweiß
  • 50 g Zucker
  • 50 g Speisestärke
  • 50 g Mehl

Creme

  • 50 g Eierlikör
  • 250 g Milch
  • 60 g Zucker
  • 30 ml Milch (zum Anrühren der Stärke)
  • 35 g Speisestärke
  • 1 Eigelb
  • 340 g Butter (weich)
  • 70 g Puderzucker

Ausserdem

  • Mandeln (gehobelt)
  • Mandeln
  • Kakaopulver

Zubereitung
 

Creme

  • Milch, Eigelb und Stärke vermengen.
  • Milch, mit Eierlikör & Zucker zum kochen bringen, davor die Speisestärke Mischung noch gründlich einrühren.
  • Ist die Creme aufgekocht, in ein Gefäß umfüllen und mit Folie oder einem Deckel abdecken, sodass die Creme beim abkühlen keine Haut zieht.
  • Die Creme komplett auskühlen lassen.

Böden

  • Marzipanrohmasse grob hacken und mit Eierlikör vermengen.
  • Butter, Puderzucker und Aromen für einige Minuten kräftig aufschlagen.
  • Eigelb nach und nach dazu geben.
  • Eiweiß mit Zucker halbsteif schlagen, unter die Buttermasse heben. Mehl und Speisestärke vermengen, auf die Masse sieben und unterheben.
  • Ofen auf 200°C Ober- Unterhitze vorheizen. 18er Springform vier mal auf Backpapier aufzeichnen.
  • Die Masse auf die vorbereiteren Papiere verteilen, verstreichen und im vorgeheizten Ofen wenige Minuten goldig ausbacken.
  • Nach dem backen die Böden auf dem Papier auskühlen lassen, dann stürzen, das Papier entfernen und mit einer Springform ausstechen, falls es die Böden aus der Form getrieben hat.
  • Den ersten Boden auf die Platte geben, mit Creme bestreichen und dem nächsten Boden belegen. Fortfahren bis die Böden aufgebraucht sind und noch 1/3 der Creme übrig ist.
  • Die Torte mindestens zwei Stunden kühlen.

Garnitur

  • Gehobelte Mandeln im Ofen rösten bis sie goldig sind. Dafür den Ofen auf 180°C vorheizen, die Mandeln auf ein Blech geben und im Ofen einige Minuten rösten, danach kompeltt auskühlen lassen.
  • Mit der restlichen Creme die Torte einstreichen, Rosetten aufspritzen und Backkakao ausgarnieren.

Nutrition

Sodium: 401mgCalcium: 77mgVitamin A: 1594IUSugar: 33gFiber: 1gPotassium: 127mgCholesterol: 244mgCalories: 664kcalTrans Fat: 2gMonounsaturated Fat: 14gPolyunsaturated Fat: 3gSaturated Fat: 30gFat: 50gProtein: 6gCarbohydrates: 48gIron: 1mg

Angaben sind ohne Gewähr von Richtigkeit da diese automatisch berechnet werden.

Nachbacken und gewinnen!

Poste dein Foto von diesem Rezept auf Instagram und gewinne einen 5€ Gutschein. Einfach den #kuchenfeelisa benutzen und mich auf dem Bild markieren.

2 comments on “Eierlikör Cremetorte”

Kommentare

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Zahlung & Versand

PayPal
Banküberweisung
Kreditkarte
Kauf auf Rechnung
ppp

Backpost

Trage Dich jetzt in meinen kostenlosen Newsletter ein und Du erhältst monatliche Updates zu neuen Rezepten und Angeboten
kuchenfee lisa backen
crosschevron-left