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Bratapfelstrudel

Bratapfelstrudel

Sabine
Geht schnell und ist nicht zu süss - vor allem durch die Mandeln in der Masse eine leckere Abwechslung zum typischen Apfelstrudel!
4.58 von 19 Bewertungen
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Zubereitungszeit 20 Min.
Backzeit 25 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht Kuchen, Teilchen
Land & Region Austrian, Deutsch, Österreich
Portionen 1 Stück
Kalorien 832 kcal

Utensilien

  • Waage
  • Schüssel

Zutaten
 

  • 1 Packung Strudelteig
  • 3-4 Äpfel (zB Gala)
  • 1 Zitrone
  • 4-5 EL Zucker
  • 1 EL Zimt (gerne auch mehr)
  • 50 g Rosinen (am Vortag in Rum-Teemischung eingelegt)
  • 2 EL Butter oder Margerine
  • 1 Ei
  • 50 g gestiftete Mandeln
  • Biscoff Kekse (ca. 10 Stk)
  • Gehobelte Mandeln (1-4 EL)

Zubereitung
 

  • Zuerst die gestifteten Mandeln in einer Pfanne anrösten.
  • In der Zwischenzeit die Äpfel schälen,in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
  • Wenn die Mandeln leicht gebräunt sind, die Butter, Äpfel, Zimt und Zucker dazu geben und für ca. 5-10 Minuten anbraten, bitte alles schön karamelisiert.
  • Danach die Masse über ein Küchensieb abtropfen und auskühlen lassen.
  • Backofen auf 200 Grad C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Blätterteig ausrollen.
  • Die Kekse in einem TK-Beutel zerbröseln und das Ei verquirlen.
  • Die ausgekühlte Masse auf dem Blätterteig verteilen und am Rand und im oberen Drittel frei lassen.
  • Die Keksbrösel darüber streuen.
  • Den Blätterteig am freien Rand mit dem Ei bestreichen und den Strudel einrollen.
  • Zum Schluss den ganzen Strudel mit dem restlichen Ei einstreichen und mit den gehobelten Mandeln betreuen.
  • Im Backofen bei goldbraun backen und am besten noch lauwarm mit Vanillesauce genießen!

Nutrition

Calories: 832kcalCarbohydrates: 141gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 4gCholesterol: 164mgSodium: 85mgPotassium: 1559mgFiber: 26gSugar: 66gVitamin A: 532IUVitamin C: 85mgCalcium: 231mgIron: 5mg

Angaben sind ohne Gewähr von Richtigkeit da diese automatisch berechnet werden.

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5 comments on “Bratapfelstrudel”

  1. Herrlich, an einem kalten Sonntag in die Decke eingekuschelt auf dem Sofa mit heißem Adventstee und einem Stück Apfelstrudel... somit wird dieses Rezept definitiv getestet!

Kommentare

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