Lebkuchen-Brownie mit Spekulatius-Schokoladen-Frischkäse-Creme

Name: Lebkuchen-Brownie mit Spekulatius-Schokoladen-Frischkäse-Creme
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3 Eier; 200 g Zucker; 1 Prise Prise Salz; 1 TL Zimt; 1 TL Lebkuchengewürz; 1 TL Orangenschalenabrieb; 120 g Öl (geschmacksneutral, z.b. Sonnenblumen- oder Rapsöl); 20 g Kakao; 150 g Mehl; 3 TL Backpulver; 50 g Milch/Glühwein/Saft der Wahl; 80 g Zartbitterschokolade; 80 g Apfelsaft; 30 g Zartbitterschokolade; 50 g weiße Schokolade; 80 g Frischkäse; 0,5 TL Orangenschalenabrieb; 30 g Spekulatius; 20 g Spekulatius

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Lebkuchen-Brownie mit Spekulatius-Schokoladen-Frischkäse-Creme

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Einleitung

Zwei weltbekannte Klassiker neu interperetiert.Der Geschmack eines Lebkuchens mit einem Hauch von Schokolade und Orange, vereint in einem supersaftigen Kuchen mit lecker cremiger Glasur.

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Zeiten

Vorbereitung
25 Minuten
Zubereitung
20 Minuten
Gesamt
45 Minuten

Zutaten

Für den Teig:

3 Eier
200 g Zucker
1 Prise Prise Salz
1 TL Zimt
1 TL Lebkuchengewürz
1 TL Orangenschalenabrieb
120 g Öl geschmacksneutral, z.b. Sonnenblumen- oder Rapsöl
20 g Kakao
150 g Mehl
3 TL Backpulver
50 g Milch/Glühwein/Saft der Wahl
80 g Zartbitterschokolade

Zum Tränken:

80 g Apfelsaft

Für die Glasur:

30 g Zartbitterschokolade
50 g weiße Schokolade
80 g Frischkäse
0,5 TL Orangenschalenabrieb
30 g Spekulatius

Für die Deko:

20 g Spekulatius

Equipment

Waage
Schüssel
Schneebesen

Zubereitung

Für den Teig:

Eier, Zucker, Salz, Zimt, Lebkuchengewürz und Orangenschalenabrieb leicht schaumig verrühren
Öl unterrühren
Kakao, Mehl und Backpulver hinzusieben und untermengen
Milch langsam unterrühren
Schokolade grob hacken und untermengen
Teig auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen backen
Backzeit: 20 - 25 Minuten Backtemperatur: 180°C (Umluft)
Abgekühlten Kuchen mit Apfelsaft tränken

Für die Glasur:

Schokolade grob hacken und schmelzen
Frischkäse und Orangenschalenabrieb langsam unterrühren
Spekulatius grob hacken und unterrühren
Glasur gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen

Für die Deko:

Spekulatius grob hacken und über den Kuchen streuen
Zum Schluss nur noch in ca. 24 Stücke schneiden und genießen.

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