Florentiner Kranz

 

Florentiner Kranzgebäck

florentiner kranz
Kuchenfee Lisa
Dieses Gebäck hab ich in meiner Ausbildung kennen gelernt. Der Karamell Nuss Kern ist super soft und aromatisch 🙂
4.8 von 5 Bewertungen
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Zubereitungszeit 10 Min.
Backzeit 30 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht Gebäck, Kekse
Land & Region Deutsch, German
Portionen 20
Kalorien 111 kcal

Utensilien

Zutaten
 

Gebäck

  • 1 Ei
  • 110 g Butter (weich)
  • 60 g Puderzucker
  • 1 Pkc Vanillinzucker
  • 1 Prise Salz
  • 170 g Mehl
  • 1 Msp Backpulver

Röstmasse

  • 20 g Butter
  • 35 g Zucker
  • 12 g Milch
  • 10 g Honig
  • 35 g Mandeln (gehackt)

Zubereitung
 

Röstmasse

  • Butter, Zucker, Milch & Honig zum kochen bringen. Regelmäßig rühren. Alles für 2 Minuten aufkochen.
  • Nach 2 Minuten vom Herd nehmen & die Mandeln unterrühren.
  • Abkühlen lassen bis sie handwarm ist & sich mit den Fingern portionieren lässt.

Mürbeteig

  • Ofen auf 190°C Umluft vorheizen.
  • Vermenge Butter, Puderzucker, Vanillinzucker & Salz miteinander bis alles cremig ist.
  • Das Ei unterarbeiten.
  • Mehl & Backpulver unterarbeiten bis alles zusammen kommt.
  • In einen Spritzbeutel füllen & auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
  • Die abgekühlte Röstmasse in kleine Kugeln formen & in de Kranz drücken.
  • Backen bis der Mürbeteigteil des Gebäckes goldig ist. Die Zeit ist unterschiedlich, grob geschätzt dürften es 10-15 Minuten dauern, aber bei solch zarten Gebäcken backt man immer nach Sicht. Nach dem backen 100% auskühlen lassen bevor das Gebäck vom Blech genommen wird.

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Nutrition

Calories: 111kcalCarbohydrates: 12gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 3gCholesterol: 22mgSodium: 75mgPotassium: 24mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 174IUCalcium: 12mgIron: 1mg

Angaben sind ohne Gewähr von Richtigkeit da diese automatisch berechnet werden.

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2 comments on “Florentiner Kranz”

  1. Die sehen ja richtig, richtig lecker aus ????. Ich werde mir wohl diese Tülle noch besorgen, damit ich in den Genuß dieser Köstlichkeiten komme. Liebe Grüße, Karin.

Kommentare

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