kuchenfee lisa backen

Suprise Cupcakes

Cupcakes Surprise

cupcake surprise
Grützner Stine
Diese super leckeren Cupkakes sind ideal für den nächsten Kindergeburtstag oder eine kleine Einschulungsfeier. Utensilien: - Waage - Pfanne - Mixer oder Küchenmaschine - Spritzbeutel mit großer Sterntülle - Frischhaltefolie
5 von 4 Bewertungen
Rezept drucken Pin Recipe
Zubereitungszeit 30 Min.
Backzeit 10 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht Cupcakes
Land & Region Deutsch
Portionen 12 Stück
Kalorien 185 kcal

Zutaten
 

Zutaten Teig:

  • 140 g Mehl
  • 30 g gemahlene Nüsse
  • 1 Prise Salz
  • 120 g weiche Butter
  • 2 Eier
  • 80 g Zucker (nach Geschmack gern etwas mehr)
  • 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päck. Vanillezucker
  • 100 g Buttermilch mit Geschmack nach Wahl
  • 12 kleine runde gefüllte Kekse
  • 12 kleine Schokoeier oder Überraschung nach Wahl

Topping Buttercreme ohne Ei:

  • 200 g warme Butter
  • 50-60 g Puderzucker (Süße nach Geschmack)
  • 150-200 g weiße Schokolade
  • 80 ml Sahne
  • Backkakao zum einfärben
  • Lebensmittelfarbpasten nach Wahl
  • Aromas nach Wahl (z.B. Karamelsirup, Marmelade, Zitrone)

Zubereitung
 

Zubereitung Muffins

  • Muffinblech mit Förmchen auslegen und Keks als Boden hineinlegen.
  • Gemahlene Nüsse in einer Pfanne anrösten und abkühlen lassen.
  • Butter, Zucker, Vanille weiß cremig aufschlagen nacheinander die Eier zugeben.
  • Trockene Zutaten vermischen und abwechselnd zur Buttermasse geben.
  • Teig auf Muffinblech verteilen und jeweils ein kleines Schokoei darin verstecken.
  • Bei Umluft 170 Grad ca. 18 Minuten backen – Stäbchenprobe.
  • Auskühlen lassen und dann Buttercreme aufspritzen und nach Lust und Laune dekorieren.

Zubereitung Topping:

  • Sahne im Topf aufkochen, Schoki klein hacken und mit Sahne übergießen.
  • Butter mit Puderzucker und Vanille kurz verrühren.
  • Kalte Ganache zur Butter geben und mind. 10-15 Minuten aufschlagen.
  • Buttercreme in 4-5 Portionen aufteilen und einfärben.
  • Für den besonderen Pfiff kann man die eingefärbten Cremes noch nach Lust und Laune aromatisieren z.B. etwas Karamelsirup, feine Fruchtmarmelade, Zitronenabrieb etc…
  • Jede Creme in Mitte der Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle zusammenrollen – an einer Seite überschüssige Folie abschneiden.
  • Alle Rollen in Spritzbeutel geben, mit großer Sterntülle versehen – ca. 10 Minuten kühlen.

Nutrition

Calories: 185kcalCarbohydrates: 27gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 4gCholesterol: 39mgSodium: 57mgPotassium: 63mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 138IUCalcium: 35mgIron: 1mg

Angaben sind ohne Gewähr von Richtigkeit da diese automatisch berechnet werden.

Nachbacken und gewinnen!

Poste dein Foto von diesem Rezept auf Instagram und gewinne einen 5€ Gutschein. Einfach den #kuchenfeelisa benutzen und mich auf dem Bild markieren.
abonnierenweihnachtsbackbuch teasertortentopper teaserbackshop teaserfondant online kurs teaser

6 comments on “Suprise Cupcakes”

  1. Oh das ist auch mal eine Idee, ich mache meistens nur Kirschen rein oder ein Topping drauf, ein Schokoei in die Mitte ist natürlich nochmal eine extra Überraschung.

    1. Ja unsere Gäste waren auch sehr überrascht. Es kann natürlich auch jede andere kleine Süßigkeit der Wahl sein... Viel Spaß beim nachmachen...

    1. Dass freut mich. Ich denke die Kids werden begeistert sein. Da die Buttercreme ja ohne Ei zubereitet wird, ist sie für sowas ideal. Da hab ich auch lange nach gesucht. Vor allem weil mir die normalen auf Eibasis nie wirklich gut gelungen sind. Über ein Feedback von den Kids würde ich mich sehr freuen. Bis dahin. Viel Spaß beim nachbacken.

  2. Das Rezept ist ja mal der knaller, für jeden Anlass und egal ob groß oder klein jeder hat Spaß dran.
    Danke für dieses tolle Rezept.

Kommentare

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Zahlung & Versand

PayPal
Banküberweisung
Kreditkarte
Kauf auf Rechnung
ppp

Backpost

Trage Dich jetzt in meinen kostenlosen Newsletter ein und Du erhältst monatliche Updates zu neuen Rezepten und Angeboten
kuchenfee lisa backen
chevron-up