Karotten Cupcakes mit Zimt & Nüssen + Frischkäse Topping

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    karotten cupcakes frischkäse
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Einleitung

Zeiten

  • Vorbereitung
  • Zubereitung

Zutaten

  • 60 ml Öl
  • 120 g Zucker
  • 2 Pkc. Vanillinzucker
  • 2 Eier
  • Prise Salz
  • 175 g Mehl
  • 2 TL Zimt
  • ½ TL Muskat
  • 2 TL Backpulver
  • 200 g Karotten
  • 40 g gehackte Walnüsse (optional)

Topping

  • ½ Zitrone
  • 220 g Frischkäse
  • Vanillinzucker
  • 4 EL Puderzucker

Equipment

Zubereitung

  • Backofen bitte auf 180°C vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierchen auslegen & beiseite stellen. Die Möhren schälen & raspeln.
  • Öl, Zucker & Eier miteinander verrühren.
  • Mehl, Zimt, Muskat, Salz & Backpulver mit einander mischen.
  • Zwei Esslöffel der Mehlmischung auf die geriebenen Möhren geben & alles gut miteinander mischen.
  • Alle 3 Zutaten Komponenten kurz miteinander verrühren & dann in die Formen füllen.
  • Nach ca. 20 Minuten Backzeit die Muffins komplett auskühlen lassen.
  • Frischkäse mit einem Schneebesen glatt rühren. Dann Zitronen Saft + Cesten, Vanillezucker & Puderzucker dazu geben & alles cremig aufschlagen.
  • Die Masse in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle geben & aufspritzen oder mit einem Tischmesser aufstreichen.
  • Mit etwas Zimt oder Karottenraspel ausgarnieren.

Kuchenfee Lisa

Hey, mein Name ist Lisa. Ich bin gelernte Konditorin aus Deutschland. Es bereitet mir einfach Spaß, meine Lieblingsrezepte mit der Welt zu teilen.
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    Kommentare

    2 comments

    • Nadja Gevers

      Oh das klingt super lecker.

    • Valentina Fikentscher

      Meine Kinder lieben ja Süßgebäcke, aber diese Cupcakes !!!!!!!! OMG Sie lieben es übertrieben <3

    Schreibe einen Kommentar zu Nadja Gevers (Cancel Reply)

    I am a heading