Blechkuchen mit Quark, Mandarinen und Knusperkruste

Name: Blechkuchen mit Quark, Mandarinen & Knusperkruste
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Zimt; 30 g Zucker; 150 g Quark (Magerstufe, Vollfett, alles geht); 60 ml Milch; 80 ml Öl (Neutral); 1 Prise Salz; 750 g Quark; 70 g Butter (flüssig); 140 g Zucker; 30 g Speisestärke (oder Vanillepuddingpulver); 2 Eier (Größe M); 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft (Optional); 160 g Butter; 200 g Zucker; 4 EL Honig (klar, flüssig); 12 EL Sahne; 180 g Mandeln (gehobelt); 150-300 g Obst nach Wahl (Äpfel, Birnen, Aprikosen, Mandarinen, Kirschen, ... es eignet sich fast alles.); Puderzucker (zur Garnitur)

Blechkuchen mit Quark, Mandarinen & Knusperkruste

Kuchenfee Lisa

Ich liebe einfache Blechkuchen. Sie sind recht schnell gemacht & ergeben viele Portionen sodass sie super für Geburtstage, Familienfeiern oder andere Feierlichkeiten sind.

Dieser Quark-Käsekuchen vom Blech ist super lecker durch seine Käsekuchenfüllung, die Knusperkruste und den einfachen Quark-Öl Teig.

4.63 von 32 Bewertungen

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Zubereitungszeit 10 Min.

Backzeit 30 Min.

Arbeitszeit 45 Min.

Gericht Kuchen

Land & Region Deutsch

Portionen

Kalorien 431 kcal

Utensilien

Küchenmaschine / Handrührgerät
Gummilippe
Waage
Topf
Nudelholz

Zutaten

Quark-Öl Teig

300 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Zimt
30 g Zucker
150 g Quark (Magerstufe, Vollfett, alles geht)
60 ml Milch
80 ml Öl (Neutral)
1 Prise Salz

Quarkmasse

750 g Quark
70 g Butter (flüssig)
140 g Zucker
30 g Speisestärke (oder Vanillepuddingpulver)
2 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
2 EL Zitronensaft (Optional)

Knusperkruste

160 g Butter
200 g Zucker
4 EL Honig (klar, flüssig)
12 EL Sahne
180 g Mandeln (gehobelt)

Ausserdem

150-300 g Obst nach Wahl (Äpfel, Birnen, Aprikosen, Mandarinen, Kirschen, ... es eignet sich fast alles.)
Puderzucker (zur Garnitur)

Zubereitung

Ofen auf 180°C Ober Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Quark-Öl Teig

Verknete alle Zutaten zu einem geschmeidigen, nicht klebrigen jedoch weichen Teig & verteile ihn auf das Blech.

Käsekuchenmasse

Vermenge alle Zutaten zu einer cremigen Masse und gib sie auf den Boden.
Verteile dein Obst auf der Masse und gib das Blech in den heizen Ofen. Die Backzeit beträgt etwa 30 Minuen.

Knusperkruste

Koche Sahne, Zucker, Butter & Honig einige Minuten unter rühren auf bevor die Mandeln dazu gegeben werden und die Mischung vom Herd genommen wird.
Die Krusten Masse mit zwei Gabeln gleichmässig auf dem Kuchen verteilen & nochmal etwa 10 Minuten im Ofen ausbacken bis alles karamelisiert ist und blubbert.
Auf einem Gitter 100% auskühlen lassen bevor geschnitten und serviert wird.

Video

Nutrition

Calories: 431kcalCarbohydrates: 44gProtein: 13gFat: 23gSaturated Fat: 9gCholesterol: 53mgSodium: 142mgPotassium: 114mgFiber: 2gSugar: 26gVitamin A: 406IUVitamin C: 1mgCalcium: 47mgIron: 1mg

Angaben sind ohne Gewähr von Richtigkeit da diese automatisch berechnet werden.

Nachbacken und gewinnen!

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8 comments on “Blechkuchen mit Quark, Mandarinen und Knusperkruste”

Michelle sagt:

10.10.2020 um 16:48 Uhr

Super leckeres Rezept 😍👍🏻

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Carla sagt:

10.11.2020 um 19:06 Uhr

Super lecker.
Habe es mit Äpfel gemacht und es wurde so mega gut.
wird definitiv wieder gemacht.
Danke für das super rezept😘

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Karin Beckmann sagt:

10.13.2020 um 10:29 Uhr

Hallo, liebe Lisa.
Lecker....Blechkuchen geht immer....
Liebe Grüße, Karin 🥰

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kleinDinsche/Nadine sagt:

10.13.2020 um 13:26 Uhr

Unfassbar lecker und schnell gemacht!
Dieses Rezept hat Suchtpotential!
Viele Grüße kleinDinsche

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Natpicha sagt:

10.18.2020 um 21:06 Uhr

Habe das Rezept am Samstag gebacken. Das ging super schnell und war mega lecker 🤩❤️ Die Knusperkruste ist der Hammer 🤤

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Bianca Prikker sagt:

10.18.2020 um 21:17 Uhr

Habe das Rezept gestern nachgebacken. Ein Traum 😍

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Lilijakuchenfee sagt:

10.19.2020 um 11:31 Uhr

Einfach unfassbar lecker, ich liebe die Knusperkruste, die ist so so lecker

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Rebekka sagt:

10.19.2020 um 20:13 Uhr

Und wieder deine geniale Röstmasse!! Ich liebe sie und habe deinen Blechkuchen hier auch schon nachgebacken. Sehr lecker und sehr gut erklärt!

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