Bananenschnitten

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Einleitung

Klassische Bananenschnitten mit Biskuitboden, Vanillecreme & Schokoladenglasur
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Zeiten

  • Vorbereitung
    10 Minuten
  • Zubereitung
    12 Minuten
  • Gesamt
    12 Stunden

Zutaten

Biskuit

  • 3 Eier Raumtemperatur
  • 70 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck Vanillinzucker
  • 75 g Mehl
  • 1 Msp Backpulver
  • 30 ml Milch

Füllung

  • 400 ml Milch
  • 2-3 EL Zucker
  • 1 Pck Puddingpulver Vanille
  • 350 ml Sahne
  • 2-3 Pck Sahnesteif

Glasur

  • 120 g Kuvertüre Zartbitter
  • 20 g Palmin

Equipment

Zubereitung

Biskuit

  • Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und nach Bedarf einen Backrahmen einsetzten. 40 x 35 cm.
  • Eier, Zucker, Salz & Vanillinzucker 10 Minuten aufschlagen.
  • Mehl & Backpulver mischen und mit der Milch unter die Eiermasse heben.
  • Im Blech gleichmässig verstreichen und im vorgeheizten Ofen goldig braun ausbacken.
  • Nach dem backen 100 % aufkühlen lassen.

Füllung

  • Milch mit Puddingpulver und Zucker unter rühren aufkochen, dann abgedeckt 100% abkühlen lassen.
  • Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Pudding kurz glatt rühren und Sahne unterziehen.

Zusammensetzten

  • Marmelade auf dem Biskuit verteilen, Bananen schälen, halbieren und dicht an dicht in den Rahmen legen.
  • Füllung auf die Bananen geben, glatt streichen und die Schnitten für mindestens 4 Stunden kalt stellen.
  • Kuvertüre schmelzen, mit Palmin verrühren und noch flüssig, zügig auf den Schnitten verteilen.

Kuchenfee Lisa

Hey, mein Name ist Lisa. Ich bin gelernte Konditorin aus Deutschland. Es bereitet mir einfach Spaß, meine Lieblingsrezepte mit der Welt zu teilen.
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  • Kommentare

    3 Kommentare

    • irene baumgartner

      liebe lisa, danke für deinen bananenbeitrag. ich komme aus wien und ich mach ihn ein bisschen anders. in den pudding vermische ich eine buttercreme mit etwas rum. in die glasur gebe ich etwas ceres-kokosöl.die bananen schneide ich in kleine teile. so isst es sich besser. aber jeder hat halt sein rezept. so solls sein. lg aus wien

    • Karin Beckmann

      Die Schnitten sehen wieder mal so lecker aus. Ich werde diese nach deiner vorgeschlagenen Variante mit Erdbeeren oder Kirschen backen.

    • Danke für dies Rezept ist eine tolle Kombination wird bestimmt mal getestet, kommt auf die Liste.
      Haben bald paar Geburtstag, dafür wäre es perfekt.

      Danke das ihr euch so viel Mühe mit allem gebt.

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