Das Mehl in eine Schüssel geben, eine kleine Mulde formen, Hefe reinbröseln und mit Milch & Zucker bedecken. 10 Minuten stehen lassen.
Die restlichen Zutaten zum Vorteig geben und alles etwa 10 zu einem geschmeidigen Teig kneten, dann abgedeckt mindestens 60 Minuten ruhen lassen.
Füllung
Das Püree mit Zucker & Gewürz vermengen.
Weiterverarbeitung
Eine Kastenform fetten und mit Mehl bestäuben.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen, mit der Füllung bestreichen und aufrollen.
Die rolle aufschneiden und verdrehen. Die Enden der Rolle unterschlagen und den Zopf in die Form geben. Abgedeckt ruhen lassen bis der Ofen vorgeheizt ist.
Den Ofen auf 170°C Umluft vorheizen.
Den Zopf goldig ausbacken, dann in der Form 15 Minuten abkühlen lassen und stürzen.
Video
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren
Trage Dich jetzt in meinen kostenlosen Newsletter ein und erhalte einmal im Monat alle neuen Rezepte per E-Mail. So verpasst Du auch keine Gewinnspiele und Aktionen.
Ab sofort kannst du mein neues Buch "Butter Zucker Liebe" bestellen.
Auf über 170 Seiten findest du 40 Backrezepte, die zum Träumen anregen. Von klassischem Gebäck über kreative Torten bis hin zu raffinierten Rezepten, die du so noch nicht gesehen hast, ist alles dabei, was das Hobbybäcker-Herz begehrt. Neben Basisrezepten für Tortenböden & Co. gibt es detaillierte Anleitungen für aufwändigere Kreationen.
