After Eight
Alle kennen sie, alle lieben sie: AFTER EIGHT! Wir machen sie selbst, aus einer Handvoll von Zutaten und ohne viele Hilfsmittel.
Portionen 16 Stück
Kalorien 172kcal
Kochutensilien
- Silikon
- Pralinengabel
Zutaten
- 130 g Puderzucker
- 8 ml Wasser
- Pfefferminz Aroma Verzehrgeeignet (!)
- 18 g Butter weich
- 400 g Kuvertüre Vollmilch oder Zartbitter
Anleitungen
- Puderzucker, Pfefferminz Aroma & Wasser vermengen, dann Butter einrühren.
- Sollte die Masse zu fest sein, noch ein paar Tröpfchen Wasser dazu geben, jedoch steht man sich besser, wenn die Masse fester bleibt.
- Die Masse auf Backpapier streichen. So dünn wie möglich! Meine Form hat eine Größe von 18x18cm. Dann mindestens 2 Stunden kühlen.
- Wärend die Pfefferminzmasse kühlt, die Kuvertüre temperieren.
- Die Pfefferminzmasse so dünn wie möglich mit der temperierten Kuvertüre bestreichen, fest werden lassen, dann stürzen Papier entfernen und in gewünschte Größe schneiden.
- Die geschnittenen Plätschen einzeln mithilfe einer Pralinengabel überziehen.