Creme au Chocolat

Creme au Chocolate oder auch einfach nur Schokopudding wird für viele Zwecke verwendet. Am liebsten esse ich die Creme aber in frischen Eclaires. Lecker :)

Gericht Basis

Küche Deutsch

Keyword italienische Buttercreme, Schokocreme, Schokopudding, Tortencreme

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 20

Portionen

Kalorien 1747kcal

Autor Kuchenfee Lisa

Kochutensilien

Zutaten

450 g Milch
50 g Sahne
100 g Zucker
25 g Puddingpulver
125 g Eigelb
25 g Backkakao
75 g dunkle Kuvertüre gehackt
50 g Butter

Anleitungen

Milch & Sahne zum kochen bringen.
Zucker, Puddingpulver, Eigelb & Kakaopulver gründlich verrühren & zur kochende Flüssigkeit gießen. Alles zusammen noch eine Minute kochen, dann von der Kochplatte nehmen.
Butter & Kuvertüre dazu geben. Gründlich verrühren bis sich alles cremig verbunden hat.
Die Creme in eine saubere flache Schüssel geben & mit Frischhaltefolie abdecken. Fertig

Notizen

– Die Folie muss die heisse Creme komplett berühren um das bilden einer „Haut“ zu verhindern.
– Zum verarbeiten am besten kalt verwenden, kann aber auch heiss benutzt werden.