Geburtstagstorte
Für den 18. Geburtstag meiner Cousine Nina, wollte ich eine leckere Geburtstagstorte backen. Der Geburtstagskuchen sollte eine Schmandcreme und Beeren bekommen, genauso wie einen schönen Caketopper und hübsche Dekoration.Die Himbeerfüllung für die torte musste etwas abgewandelt werden, immerhin ist noch keine Himbeersaison, daher habe ich eine Beerenmischung genommen und sie zu einer Art Pudding gekocht. Ausserdem habe ich für die einfache Schmandfüllung das Rezept meines Erdbeer Schmand Blechkuchen genommen.
Servings 12
Calories 198kcal
Kochutensilien
- Scraper
Zutaten
Basis Rezepte
- 1 Heller Biskuit 20 cm Durchmesser
- 1 Mürbeteigboden 20 cm Durchmesser
Beeren Füllung
- 250 g Beeren TK oder Frisch
- Zucker nach Bedarf
- 23 g Speisestärke oder Puddingpulver Vanille
Schmandcreme
- 400 ml Sahne eiskalt
- 400 g Schmand
- 4 Pck Vanillinzucker
- 4 Pck Sahnesteif
- Zucker zum Nachsüßen
Ausserdem
- Frische Beeren
- Mini Schokotafeln
- Caketopper
Anleitungen
Basis Rezepte
- Beide Rezepte zubereiten oder fertig einkaufen. Auskühlen lassen.
Beerenfüllung
- Beeren mit Speistärke und etwas Zucker vermengen, bei Bedarf einen Schluck Wasser dazu geben und langsam, unter rühren zum kochen bringen.
- Nach dem aufkochen, die Füllung abgedeckt auskühlen lassen.
Schmandcreme
- Sahne halbsteif schlagen.
- Schmand mit Vanillinzucker vermengen, dann die Sahne dazu geben und einschlagen, dabei das Sahnesteif einlaufen lassen.