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himbeer mojito cupcake
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Himbeer Mojito Cupcakes

Alleine die Farbkombi macht schon Lust auf naschen, oder? Dann wartet mal ab bis ihr in diesen super cremig, fluffigen Cupcake beisst. Genuss pur!
Gericht Cupcakes
Küche American, Deutsch
Keyword Cupcake, cupcakes, Mojito
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Servings 12
Calories 628kcal
Author Kuchenfee Lisa

Kochutensilien

Zutaten

Teig

  • 200 g Brauner Zucker
  • 80 g Butter weich
  • 1 Prise Salz
  • Abrieb einer Limette
  • 3 EL Rum oder ½ Fläschchen Rumaroma
  • 2 Eier Raumtemperatur, Größe M
  • 200 ml Milch Raumtemperatur
  • 240 g Mehl
  • 7 g Backpulver

Buttercreme Topping

  • 135 g Eiweiß
  • 225 g Zucker
  • 375 g Butter weich

Limetten Curd

  • 140 g Zucker
  • 95 ml Limettensaft
  • 1 EL feine Limettenzesten (Abrieb der Schale)
  • 3 Eier Größe L
  • 90 g Butter

Anleitungen

  • Wie der Cupcake dann zusammen „gebaut“ wird zeige ich euch hier im Video :