Bratapfelkuchen
Ein Apfelkuchen, der durch Mandeln und Bittermandel-Aroma im Teig an marzipangefüllte Bratäpfel erinnert - perfekt für gemütliche Herbst- und Winterabende.
Portionen 12
Kalorien 153kcal
Kochutensilien
- Schüssel
Zutaten
- 70 g Rosinen
- 100 ml Apfelsaft
- 100 g Mandelplättchen
- 100 g weiche Butter
- 80 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- Prise Salz
- 3 Eier
- 70 g gemahlene Mandeln
- 80 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 Fläschchen Bittermandelaroma
- 1/2 Zitrone
- 4-5 Äpfel
- 2 TL Zimt
Anleitungen
- Rosinen im Apfelsaft kurz aufkochen; zur Seite stellen
- Mandelplättchen anrösten; zur Seite Stellen
- Weiche Butter mit Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und Salz schaumig schlagen
- 3 Eier nacheinander unterrühren
- Mehl, Mandeln und Backpulver und unterrühren
- Bittermandelaroma dazugeben
- Rosinen abgießen, Saft auffangen
- Saft zum Teig geben, bis dieser zähflüssig wird
- Äpfel schälen, achteln und klein schneiden
- Mit Vanillezucker, Zitronensaft und Zimt vermengen
- Hälfte der Äpfel und Rosinen unter den Teig heben
- Teig in eine 22cm-Springform füllen
- Restliche Rosinen und geröstete Mandeln mit Äpfeln vermengen
- Äpfel auf den Teig in die Form füllen.
- Bei 160° Umluft 45-50 Minuten backen.