Eierlikör
Ostern rückt immer näher. Deshalb möchte ich gerne mein Eierlikör Rezept mit Euch teilen. Vielleicht hat der Eine oder Andere Lust darauf, diesen mal selber zu machen.
Er eignet sich hervorragend für Kuchen/ Torten, Pralinen, oder einfach nur pur zum Genießen.
Zutaten
Utensilien:
- Kochtopf
- 2 Schüsseln
- Waage
- Handrührgerät
- Sieb
- Kochlöffel
Zutaten:
- 12 Eigelbe Größe M
- 200 g Puderzucker gesiebt
- 2 Vanillezucker alternativ Aroma oder Paste
- 250 g Sahne
- 350 ml Wodka Tipp: einen guten
Anleitungen
- Eigelbe mit Vanillezucker schaumig rühren, Puderzucker langsam unterrühren, dann die Sahne, zum Schluß den Wodka langsam unterrühren.
- Dann das Ganze über dem Wasserbad, bei mittlerer Hitze, dickcremig rühren ( Tipp,im erkaltetem Zustand dickt er nach ).
- Nun den Eierkikör durch ein feines Sieb gießen, und noch warm in eine Flasche füllen.